就餐的人数和营业收入、人均销费额、菜肴和酒水的评估等，都是（）情况。

相似题目

• 领队在游客就餐时应提供的服务有（）。①简单介绍餐馆及其菜肴的特色②引导旅游者到餐厅入座并介绍餐馆的有关设施③向旅游者说明酒水的类别④解答旅游者在用餐过程中的提问，解决出现的问题

  A . ①②③④ B . ①②③ C . ①③④ D . ①②④

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• 有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）

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• 如家汽车站店3月份餐厅菜肴收入60000元，酒水收入15000元。原材料成本30000元，酒水成本10000元，员工工资7500元，能源费用9500元，餐具损耗640元。以下对餐厅3月份毛利率的计算和判断正确的是哪项（）？

  A . 45%，不符合公司标准范围 B . 47%，不符合公司标准范围 C . 50%，符合公司标准范围 D . 55%，符合公司标准范围

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• 餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，它必须具备必要的条件和要求，包括（）。

  A . 具有一定的空间和设施 B . 能提供菜肴、饮料和服务 C . 以盈利为目的 D . 坐落城市商业中心

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• 国务院和地方各级人民政府用于实施义务教育财政拨款的增长比例应当（）财政经常性收入的增长比例，保证按照在校学生人数平均的义务教育费用逐步增长，保证教职工工资和学生人均公用经费逐步增长。

  A . A、低于 B . B、不低于 C . C、高于

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• 礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。

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• 最大容纳人数按照营业区域的公共面积计算，超市和其他商业零售经营单位人均分别不得小于（）平方米

  A . 0.6，0.6 B . 0.6，0.8 C . 0.8，0.6 D . 0.8，0.8

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• 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。

  A . 白葡萄酒 B . 威士忌 C . 朗姆酒 D . 红葡萄酒

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• 高尔夫球场的主要营业指标有（）、接待人数、会员人数比、人均消费额、利润总额、（）等

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• Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等指标属于上述哪个方面的指标（）。

  A . 社会经济 B . 社会文化 C . 医疗保健 D . 人群营养 E . 自然环境

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• 某旅游团一名在旅游地游览期间恰逢生日，要求晚餐增加菜肴和酒水，导游员应该（）。

  A . A、婉言拒绝，耐心解释 B . B、明确拒绝，按照合同办 C . C、满足要求，协助联系 D . D、告知费用自理

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• 外事宴请严禁讲排场，不上高档菜肴和酒水，杜绝奢侈浪费。外事宴请费（含酒水、饮料）标准：每人每次不超过（）元。

  A . 300 B . 350 C . 400 D . 500

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• 在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）

  A . 白酒 B . 白葡萄酒 C . 红葡萄酒 D . 啤酒

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• Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等指标属于上述哪个方面的指标（）

  A . 社会经济 B . 社会文化 C . 医疗保健 D . 人群营养 E . 自然环境

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• 国务院和地方各级人民政府用于实施义务教育财政拨款的增长比例应当（　　）财政经常性收入的增长比例，保证按照在校学生人数平均的义务教育费用逐步增长，保证教职工工资和学生人均公用经费逐步增长。

  A . 低于 B . 不低于 C . 高于 D . 不高于

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• 西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（ ）

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• A企业2004年在册职工人数为800人，当地政府规定的月人均计税工资标准为600元。当年A企业发放工资400万元，奖金120万元，津贴补贴80万元。A企业在计算2004年度应纳税所得额时，可以从收入总额中扣除的工资费用额为（）万元。

  A．600 B．520 C．480 D．576

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• 【单选题】在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）

  A．白酒 B．白葡萄酒 C．红葡萄酒 D．啤酒

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• A企业2004年在册职工人数为800人，当地政府规定的月人均计税工资标准为600元。当年A企业发放工资400万元，奖金120万元，津贴补贴80万元。A企业在计算2004年度应纳税所得额时，可以从收入总额中扣除的工资费用额为() 元。

  A．600 B．520 C．480 D．576

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• 为保证按照在校学生人数平均的义务教育费用逐步增长，保证教职工工资和学生人均公用经费逐步增长，教育支出应该财政经常性收入的增长比例（）

  A．低于 B．不低于 C．高于 D．不高于

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• 【计算题】某商场两个部门营业员人数和人均销售额资料如表6所示，对人均销售额的变动进行因素分析。 表6某商场营业员劳动效率资料 部门 人数（人） 人均销售额（万元） 基期 报告期 基期 报告期 一 70 48 5.4 5.5 二 30 72 8.0 7.0 合计 100 120 — —

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• c） 宴请标准原则上人均不得超过200元（不含酒水），人均最高不得超过250元（不含酒水）。 d） 严格控制陪餐人数，原则上接待对象在10人以内的，陪餐人数不得超过3人；超过10人的，陪餐人数不得超过接待对象人数的三分之一（）

  A．2000 B．4000 C．5000

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• 劳务加工经济数据指标具体包括（）、加工业营业利润、账款回笼、罪犯月人均劳务加工收入等

  A．月均押犯数 B．月均从事加工业罪犯数 C．加工业产值 D．加工业纯收入

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