以下属于蒸馏酒的主要世界名酒有：（）

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  A . 正确 B . 错误

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• 以下是蒸馏酒的主要卫生问题，除了（）

  A . 甲醇 B . 杂醇油 C . 醛类 D . 汞 E . 铅

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• 以下是蒸馏酒的主要卫生问题，不包括（）。

  A . 甲醇 B . 杂醇油 C . 醛类 D . 汞 E . 铅

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• 下面不属于蒸馏酒的是（）。

  A . 伏特加 B . 威士忌 C . 白兰地 D . 葡萄酒

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• 中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。中国四大名酒是：（）

  A . 茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液酒 B . 茅台酒、汾酒、五粮液酒、西凤酒 C . 茅台酒、五粮液酒、泸州老窖、西凤酒 D . 茅台酒、汾酒、泸州老窖、西凤酒

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• 蒸馏酒的主要卫生问题是（）

  A . 甲醇 B . 细菌污染 C . 黄曲霉毒素 D . 食品添加剂

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• 下列属于蒸馏酒的有（）。

  A . A、啤酒 B . B、白兰地 C . C、伏特加 D . D、玫瑰酒

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• 以下属于蒸馏酒的有（）。

  A . Vodka B . Beer C . Brandy D . Wine

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• 我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列选项中，属于水果类蒸馏酒的是（）

  A . 伏特加酒 B . 白兰地酒 C . 金酒 D . 威士忌酒

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• 以下哪项不属于蒸馏酒的特点（）

  A . A、酒精含量高 B . B、杂质含量少 C . C、可天然形成 D . D、可长期保存

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• 浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）

  A . A.挥发部分低沸点物质 B . B.尽可能挥发硫化氢 C . C.减少酒的挥发 D . D.以上都正确

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• 以下属于水果蒸馏酒的酒类是（）。

  A . 威士忌 B . 伏特加 C . 白兰地酒 D . 特其拉

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• 蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。

  A . 金酒 B . 威士忌 C . 啤酒 D . 朗姆酒

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• 中国传统的饮料酒是（），位居世界六大蒸馏名酒。

  A . 白酒 B . 啤酒 C . 黄酒 D . 药酒

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• 下例酒水中属于蒸馏酒的是（）

  A . 日本清酒 B . 香槟酒 C . 特基拉 D . 威士忌 E . 白兰地

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• 下列酒类中，属于谷物蒸馏酒的是（）。

  A . A.朗姆酒 B . B.威士忌酒 C . C.特基拉酒 D . D.白兰地酒

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• 以下哪一项不属于甜食酒的主要生产国?()

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• 蒸馏酒的发酵工艺来源于什么酒的发酵工艺？

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• 我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 目前，国际学术界公认（）是世界上第一个发明蒸馏技术和蒸馏酒的国家

  A．中国 B．美国 C．法国 D．德国

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• 蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，制作过程为先经过酿造，再进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。下列属于蒸馏酒的有（）

  A．苏格兰威士忌 B．法国科涅克白兰地 C．中国茅台 D．青岛啤酒

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• 酒的酿制过程主要是（）和蒸馏

  A．配制 B．发酵 C．酿造 D．调制

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