【单选题】鱼糜制品生产中加热之后需要快速冷却,其作用是（)。
相似题目
-
鱼糜制品的生产工艺中对加热目的的描述不正确的是（）。
-
（）是生产各类鱼糜制品的原料，它主要是通过漂洗工序除去色素、水溶性蛋白质等，并添加糖类、多磷酸盐等抗蛋白质变性剂后冷冻贮藏。
-
退火热处理工艺是将钢加热后快速冷却的获得所需要的组织。
-
淬火是将钢件加热到（）某一温度，保温一定时间，使其奥氏体化后，以大于马氏体临界冷却速度进行快速冷却，从而发生马氏体转变的热处理过程。
-
油品中正构烷烃含量愈多，其凝固点就愈高。快速冷却油品，可使其凝固点降低，而重复多次加热、冷却油品，则可使其凝固点提高。
-
生产鱼糜制品为增强鱼糜制品弹性常用的凝胶化温度（）。
-
试验表明，烘后叶丝在冷丝机中进行快速冷却对在制品的质量既有正面作用，也有负面影响，关键在于选择适宜的叶丝（），使其综合应用效果达到较好。
-
在焊接过程中，焊缝两侧的母材金属在热源作用下，被快速加热和冷却，因此这部分金属将发生（）
-
淬火是将钢加热到一定的温度，并保温一段时间，然后快速冷却，从而获得所需要组织的过程。
-
快速加热可以减少氧化脱碳、降低能耗、提高生产效率，并且对防止工件的淬火变形和开裂起到良好作用，但（）快速加热时有产生裂纹的危险，不能快速加热，而且要采取预热。
-
回火是将淬火后的钢件加热到（）所需要的温度，停留适当的时间，然后缓冷或快速冷却。
-
将钢件加热到临界温度以上，保温一段时间，然后在水、盐水或油中快速冷却，使其获得高硬度的热处理方法叫（）。
-
钢化玻璃是在炉内将平板玻璃均匀加热到（）之后，喷射压缩空气使其表面迅速冷却制成的，制品具有很高的物理力学性能。
-
无烟草专卖生产企业许可证生产烟草制品的，由烟草专卖行政主管部门责令关闭，()，并将其违法生产的烟草制品公开销毁。(单选题)
-
【单选题】周黑鸭是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其品牌有数百家直营门店遍布北京、上海、天津、重庆及武汉、广州、长沙、杭州、郑州、南京、南昌等省会城市。基于以上信息，周黑鸭的市场利润逻辑可以归为（）
-
【单选题】鱼糜制品在90℃加热,除了杀菌作用外,更重要的作用是（)。
-
【单选题】对于冷却回路的出入口冷却液温差, 精密制品温差应控制在（)
-
【单选题】含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，最合适的腌制方法是（）。
-
【单选题】形成鱼糜制品弹性的主要成分是（)。
-
【单选题】下列不属于鱼糜冷冻变性抑制剂的是（)。
-
【单选题】合成立方锆是钻石的一种重要仿制品，其色散值为0.060，其闪光颜色为（）。
-
【单选题】锥形瓶加热时，为使其受热均匀，应将其置于？
-
如果加工的产品采用快速淬火油冷却，则其加热温度应()℃。
-
鱼类鲜度的化学评定当需要判定用作鱼糜制品的加工适用性时常以 作为指标。