以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）

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• 以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）。

  A . 食品在一定储存条件下自身发生变化而合成 B . 食品在进入人体后通过代谢产生 C . 食品本身含有的天然成分 D . 食物受污染产生或含有致癌物 E . 食品在加工烹调过程中产生

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• 以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是（）。

  A . 食物受污染产生或含有致癌物 B . 食品在一定储存条件下自身发生变化而合成 C . 食品本身含有的天然成分 D . 食品在进入人体后通过代谢产生 E . 食品在加工烹调过程中产生

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• 以下哪种物质不是职业性膀胱癌的主要致癌物

  A . 2-萘胺 B . β-萘胺 C . 金胺 D . 联苯胺 E . 4-氨基联苯

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• ()不是食品中农药残留来源的主要途径。

  A、施用农药受到的直接污染 B、农作物从污染的环境中吸收 C、通过食物链传递 D、不当的食品加工

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• 以下食品不是潜在致癌食品的是（）

  A . 腌制食品 B . 烧烤、油炸、烟熏食品 C . 发霉变质的食品 D . 牛奶、豆制品等食品

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• 以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）

  A . A、水煮鱼 B . B、烤羊肉串 C . C、炒面 D . D、松花蛋

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• 下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）

  A . 食品加工中的熏烤、高温 B . 食品的美拉德反应 C . 大气、水体、土壤遭受污染后污染食品 D . 油墨、沥青污染食品

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• 以下哪种物质不是职业性膀胱癌的主要致癌物（）

  A . 2-萘胺 B . β-萘胺 C . 金胺 D . 联苯胺 E . 4-氨基联苯

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• 以下哪种物质不是职业性膀胱癌的主要致癌物（）。

  A . 2－萘胺 B . β－萘胺 C . 金胺 D . 联苯胺 E . 4－氨基联苯

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• 以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）

  A . 食品在一定储存条件下自身发生变化而合成 B . 食品在进入人体后通过代谢产生 C . 食品本身含有的天然成分 D . 食物受污染产生或含有致癌物 E . 食品在加工烹调过程中产生

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• 高温油炸后的食品，含有哪种致癌物？

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• 食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？

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• （）不是食品中农药残留来源的主要途径

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• 含蛋白和脂质高的食品由于经过高温之后会产生三四苯并比，有致癌效应。下列哪个不是三四苯并比的来源？

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• 以下哪种不是糖的主要来源_______。

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• 1、在一般运动情况下，如下哪种物质不是主要的能量来源

  A．蛋白质 B．糖 C．脂肪 D．糖和脂肪

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• 室内污染物的主要来源中是高毒、致癌物的（）

  A．苯 B．甲醛 C．氨 D．氡

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