蛋白质的水解过程可简单表示为：蛋白质→标→胨→多肽→三肽→二肽→丙氨酸。
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一条多肽链Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg经胰蛋白酶水解可得到（）个多肽。
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在腐乳的制作过程中，毛霉等微生物能够将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，有一个有3条多肽链组成的蛋白质相对分子质量为10254，每个氨基酸的平均相对分子质量为120，则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的（）
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可用于注射的蛋白多肽类药物的给药系统有（）
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可用于医药目的的蛋白质和多肽药物都是由相应的（）合成的。
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链激酶直接将纤维蛋白水解成多肽,而达到溶解血栓的效果
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链激酶直接将纤维蛋白水解成多肽，而达到溶解血栓的效果。
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蛋白多肽药物制剂无吸收过程的是（）
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溶剂萃取技术可分离蛋白质和多肽，包括许多酶的分离纯化。
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在蛋白质分选过程中，如果一种多肽只有N端信号序列而没有停止转移序列，那么它合成后一般进入到（）
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蛋白质在烹调过程中水解可使蛋白质更易被人体（），而水解产生的氨基酸和低聚肽有很好的（）作用，可增进食欲。
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将氨基酸合成为多肽链、蛋白质的过程是（）
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用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时，由（）和（）的羧基所形成的肽键最易被水解。
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（）：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸。
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食品中的蛋白质通过消化器官可以水解为简单的营养成分（）。
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蛋白质水解过程中的中间产物为（）
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烟叶在烘烤过程中，蛋白质的转化途径是：蛋白质一多肽一（）。
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有一条多肽链-Ｐro-Ｐhe-Ｃys-Ｌys-Ｔyr-Ｖal-Ａla-Ｓer-Ｈis-，如用胰蛋白酶水解可得几条肽段？用胰凝乳蛋白酶水解呢？
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在水解植物蛋白的过程中人为加入了()是酱油中可能存在氯丙醇的原因。
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某一蛋白质的多肽链在一些区段为α-螺旋，另一些区段为β-折叠构象，该蛋白质的相对分子量为240000，多肽链外形的长度为5.06×10<sup>-5</sup>cm，试计算α-螺旋占多肽链分子的百分数。
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下列有关物质水解的说法正确的是蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．纤维素不能水下列有关物质水解的说法正确的是蛋白质水解的最终产物是多肽 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．纤维素不能水解成葡萄糖 D．油脂水解产物之一是甘油
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证明一个多阶段装配过程比一个单阶段装配过程更容易控制蛋白质的质量。考虑一个多聚体酶复合物的合成，此复合物含6个相同的二聚体，每个二聚体由一个多肽A和一个B组成，多肽A和B的长度分别为300个和700个氨基酸残基。假设从氨基酸合成多肽链，多肽链组成二聚体，再从二聚体聚集成多聚体酶，在这一建造过程中每次操作的错误频率为10 -8 ，假设氨基酸序列没有错误的话，多肽的折叠总是正确的，并假设在每一装配阶段
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蛋白质多肽链生物合成后的加工过程有（2012 研考） （）
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蛋白质多肽链的方向为：
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大米、小麦中的蛋白质水解的程序为蛋白质—胨—肽—氨基酸。（)
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