鲜活类原料的采购方法通常有（）

相似题目

• 连续性采购物品的需求通常有四种表现形式，即趋势性、周期性波动、季节性变化和随机性变化。

  A . 正确 B . 错误

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• 获取第一手信息的方法通常有：（）

  A . 观察法 B . 调查法 C . 深度访谈 D . 实验法

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• 钢丝的缠绕方法通常有3种。

  A . 正确 B . 错误

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• 瓷器的消毒方法通常有（）

  A . 蒸汽消毒 B . 干热消毒 C . 煮沸消毒 D . 化学消毒

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• 重复保险分摊的方法通常有（）。

  A . 比例分摊责任制 B . 限额责任制 C . 分工责任制 D . 超额责任制 E . 减额责任制

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• 氧化类的工艺方法通常有哪些？

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• 初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。

  A . 油菜 B . 活鸡 C . 活虾 D . 鲜肉

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• 粉尘分散度的测定方法通常有（）方法。

  A . 光学显微镜观测法 B . 质量法测定粉尘分散度 C . 红外线法测定粉尘分散度 D . X射线衍射测定粉尘分散度 E . 激光粒度分析仪测定粉尘分散度

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• 天然气的组成表示方法通常有（）

  A . 体积组成、质量组成、重力组成 B . 体积组成、摩尔组成、重量组成 C . 摩尔组成、重量组成、体积组成 D . 体积组成、摩尔组成、质量组成

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• 计算机病毒的检测方法通常有（）

  A . 自动检测 B . 人工检测 C . 定期检测 D . 不定期检测

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• 成新率的估测方法通常有（）

  A . 直接比较法 B . 使用年限法 C . 观测法 D . 修复费用法

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• 非情感的方法通常有（）。

  A . 暴力威胁 B . 物质投入 C . 金钱投入 D . 请客吃饭

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• 对鲜活原料的采购一般使用（）。

  A . A、定期订货法 B . B、长期订货法 C . C、日常采购法 D . D、订货点采购法 E . E、永续盘存卡订货法

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• 采购鲜活原料的方法有（）

  A . 日常即时采购法 B . 长期订货法 C . 定期订货法 D . 永续盘存订货法

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• 中介型网络采购平台通常有（）两种类型。

  A . 行业市场中介 B . 品牌市场中介 C . 区域市场中介 D . 综合市场中介

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• 鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。

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• 采购干货类食品原料的方法有（）

  A . 日常即时采购法 B . 长期订货法 C . 定期订货法 D . 永续盘存订货法

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• 连续性采购物品的需求通常有（）等表现形式。

  A . 趋势性 B . 周期性 C . 季节性 D . 随机性

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• 日本料理的特点是以鱼、虾、贝等鲜活产品为烹调原料，并有（）食用方法。

  A . A、焗、冷、生、熟 B . B、生、熟、冷、糟 C . C、糟、扒、生、冷 D . D、冷、热、生、熟

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• 将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。

  A . 按自然来源分 B . 按加工性分 C . 按营养成分分 D . 按商品属性分

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• 鲜活原料的开膛方法一定要符合（）。

  A . A、原料的特点 B . B、菜品的要求 C . C、加工的习惯 D . D、个人的喜好

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• GDP的计算方法通常有以下方法（）。

  A . 生产法 B . 收入法 C . 成本法 D . 市场价值法 E . 支出法

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• 科学的预测营业收入的方法通常有（）。

  A . 趋势预测分析法 B . 回归分析法 C . 市场调查法 D . 成本加成法

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• 3、鲜货类原料的采购数量控制经常采用的方法有？

  A．定期定货法 B．定量定货法 C．日常采购法 D．长期定货法

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