中餐早茶服务中，（）是餐前必不可少的服务环节。

相似题目

• 下列中餐服务方式中，（）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。

  A . 共餐式 B . 转盘式 C . 推车式 D . 分餐式

  查看最佳答案

• （ ）是专业理财服务不可或缺的环节。

  A . 满足客户的一切要求 B . 向客户承诺保底收益 C . 客户信息的收集与完整 D . 与客户建立友谊关系

  查看最佳答案

• 零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（）。

  A . 当日天气 B . 当日菜单 C . 当日客人 D . 当日酒水

  查看最佳答案

• 中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。

  A . 主宾开始顺时针进行的原则 B . 主人开始顺时针进行的原则 C . 白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则 D . 葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则

  查看最佳答案

• 自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。

  A . 清理台面 B . 打扫卫生 C . 清理菜肴 D . 清洗餐具

  查看最佳答案

• 中餐厅开餐必备的餐具要十分充足，如骨碟，应配备的量是餐位的（）倍。

  A . A、2～3 B . B、2～4 C . C、3～5 D . D、5～7

  查看最佳答案

• 适用于中餐厅粤港早茶的有（）

  A . 咖啡 B . 牛肉 C . 油条 D . 热粥

  查看最佳答案

• 客户信息不仅要收集，而且需要完整。这是专业理财服务不可或缺的环节。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 开胃酒，也称餐前酒，是餐前饮用的酒品，常见品种有（）。

  A . 味美思酒 B . 茴香酒 C . 比特酒 D . 波特酒

  查看最佳答案

• 中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。

  A . 宴会结账服务 B . 宴会收台服务 C . 宴会结束工作 D . 宴会送客服务

  查看最佳答案

• 中餐宴会服务中有入席服务的工作环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，并做到（）。

  A . 女士优先 B . 主人优先 C . 先宾后主 D . 先宾后主，先女后男

  查看最佳答案

• 中餐宴会服务分为哪几个环节？

  查看最佳答案

• 服务员在中餐宴会摆台中，有铺台布的工作环节，按其操作规范，要求动作正确、干净利落，并（）。

  A . 中缝凸面朝上 B . 四边下垂均匀 C . 一次到位 D . 操作熟练

  查看最佳答案

• 西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

  A . 客人看菜单时 B . 客人看展台时 C . 客人喝酒水时 D . 吃面包时

  查看最佳答案

• 中餐服务过程中，为体现优质服务，餐厅通常要为客人提供毛巾服务，小毛巾服务中提供的次数为（）。

  A . 一次 B . 两次 C . 三次 D . 多次

  查看最佳答案

• 餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。

  查看最佳答案

• 中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是（）。

  A . 接受点菜 B . 记录内容 C . 提供建议 D . 礼貌致谢

  查看最佳答案

• 自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。

  A . 备菜服务 B . 餐前服务 C . 迎客服务 D . 饮料服务

  查看最佳答案

• 中餐服务中酒不可斟得太满，烈性酒盛（）、果酒盛2／3杯、啤酒盛2／3杯左右。

  A . A、1／2杯 B . B、1／3杯 C . C、3／4杯 D . D、1杯

  查看最佳答案

• 中餐宴会服务有哪几个基本环节？

  查看最佳答案

• 中餐分菜服务中要求做到一勺准，数量均匀，不可把一勺菜分给两位客人，也不可一味客人分两勺。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。

  A . 10位 B . 20位 C . 30位 D . 40位

  查看最佳答案

• 中餐零点餐厅正餐服务程序中，迎宾领位服务的基本环节包括__（）

  A．餐前准备 B．热情迎宾 C．规范引领 D．合理领位 E．入座服务

  查看最佳答案