幼儿期膳食中优质蛋白应占到总蛋白质的1//3-1/2。

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• 结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）。

  A . 1/3～3/4 B . ＜1/4 C . 1/3～2/3 D . ＜1/3 E . ＞3/4

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• 学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。

  A . 10％ B . 20％ C . 30％ D . 50％

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• 结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）

  A . ＜1/4 B . ＜1/3 C . 1/3～2/3 D . 1/3～3/4 E . ＞3/4

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• 膳食中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的（）％。

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• 孕期优质蛋白质应占总蛋白的（）

  A . 1 B . 1/2 C . 1/3 D . 3/4 E . 1/10

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• 学龄前儿童膳食蛋白质中来源于动物性的蛋白质应占到（）

  A . 1/2 B . 1/3 C . 2/3 D . 1/4 E . 3/5

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• 儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量（）.

  A . 10—12% B . 12---14% C . 20—25% D . 55—65%

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• 急性肾炎病人膳食中优质蛋白质应占（）。

  A . 70％ B . 60％ C . 50％ D . 40％ E . 30％

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• 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。

  A、20％～30％ B、30％～50％ C、50％～60％ D、60%～70% E、大于70％

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• 女孩，3岁，体重15kg，其母来门诊咨询有关营养问题。 在幼儿膳食中，蛋白质、脂肪、糖类的供给量应占热量的百分比为（）

  A . 蛋白质15％脂肪50％糖类35％ B . 蛋白质35％脂肪15％糖类50％ C . 蛋白质50％脂肪35％糖类15％ D . 蛋白质35％脂肪50％糖类15％ E . 蛋白质15％脂肪35％糖类50％

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• 一般要求幼儿膳食蛋白质所供能量应占膳食总能量的（），其中一半以上应是优质蛋白质。

  A . 8%～10% B . 10%～15% C . 12%～15% D . 15%～18%

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• 为保证膳食中必需氨基酸的种类和数量，满足人体需要，膳食中优质蛋白应占蛋白质总量的（）

  A . 60%～70% B . 50%～70% C . 50~6～60% D . 40%～60% E . 30%～50%

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• 幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。

  A . 30% B . 40% C . 50% D . 60% E . 70%

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• 一般成人膳食构成中蛋白质的供热量应占膳食总热能的（）

  A . 10%~12% B . 10%~20% C . 12%~20% D . 12%~14% E . 10%~15%

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• 膳食营养搭配过程中，应保证优质蛋白质占膳食蛋白质总供给量的（）。

  A . 50%以上 B . 40%以上 C . 25%以上 D . 33.3%以上

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• 老年人的营养需求中，优质蛋白应占摄取蛋白质总量的 （ ）

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• 尿毒症病人饮食中每日的优质蛋白量应占总蛋白量的

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• 学龄前儿童膳食蛋白质中来源于动物性的蛋白质应占( )

  A．1/4 B．1/3 C．1/2 D．2/3 E．3/5

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• 儿童青少年膳食中蛋白质提供能量应占总能量的（）

  A．10%～15% B．12%～14% C．15%~20% D．20%~30% E．30%～40%

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