啤酒注入杯中时形成泡沫，应洁白、细腻、持久、（）
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啤酒的泡沫性能有多方面的表现，主要包括：（）、泡沫洁白细腻、（）、泡沫边缘挂杯。
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种子罐酵母形态应均匀、色泽洁白、手感细腻、死亡率小于8%。
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保养交换齿轮箱时，要清洗齿轮、（），并在油杯中注入新油脂。
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啤酒泡特性的测定是将原瓶啤酒置于15℃水浴中保持至等温后启盖．立刻从距离玻璃杯口约（）处注入杯中，记录从泡沫初始至消失的时间。
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啤酒的饮用温度最佳为（）℃。啤酒斟入杯中泡沫厚度约为（）CM为标准。
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斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。
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给客人冲泡茶叶时，应将开水注入杯中（）为宜。
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啤酒的表面张力大、表面粘度低，有利于泡沫形成，并持久挂杯。
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殡葬用品木料质量的鉴别方法是：()木质是否干燥、洁白、精密、细腻。
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天使蛋糕颜色洁白、组织细腻乃因配方中添加（）
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青稞磨制的粉较为细腻、色泽洁白、口感发黏。
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啤酒注入杯中产生密集的泡沫，这种泡沫体积占酒液体积的（）。
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澄面面团色泽洁白，细腻柔软，可塑性强。
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当客人杯中的啤酒占杯体（）时，服务员应上前为客人添加啤酒。
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札干细腻、洁白、可塑性好，是制作大型点心模型、展品的主要原料。
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大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。
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泡沫式啤酒独有的特点，也是鉴定啤酒外观质量的指标之一。泡沫的形成和持续时间，与哪些因素有关？
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啤酒含有（）和（），使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。
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制作蛋泡糊，空气使蛋清的体积可膨胀8倍，形成色泽洁白的泡沫。
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绿豆淀粉细腻，粘性足，颜色洁白微带青绿色光泽，但吸水性差（）
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绿豆淀粉细腻，粘性足，颜色洁白微带青绿色光泽，但（）性差
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青棵磨制的粉较为细腻、色泽洁白、口感发黏。（)
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浮盘底部空间火灾。利用泡沫管枪从检修人孔向罐内喷射泡沫，达到泡沫覆盖最大保护半径时，封闭人孔注入氮气辅助、窒息灭火；也可会同企业技术人员通过不同罐组之间注入同品质冷油，提升储罐液面，形成密封圈式带形燃烧后，按密封圈火灾灭火（）
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蚕豆淀粉粘性足，（）较差，色洁白，光亮质地细腻