碱面发于碱水发相比有（)的特点。

相似题目

• 碱水发可分为（）和熟碱水发两种。

  A . 生碱水 B . 凉碱水 C . 温碱水 D . 浓碱水

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• 大多发于四肢长骨的干骺端，起病较急，开始即有高热，病变处呈现胖肿，疼痛也较剧烈，拟诊断为（）。

  A . 附骨疽 B . 流注 C . 历节风 D . 有头疽 E . 瘰疬

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• 碱水发是指用碱溶液通过（），使干料膨润的加工方法。

  A . 浸泡 B . 加热 C . 蒸制 D . 汆煮

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• 碱面发是将干料先用（）泡回软，再蘸满碱面放在容器内浸发。

  A . 温水 B . 热水 C . 冷水 D . 沸水

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• 水发可分为冷水发和碱水发两种。

  A . 正确 B . 错误

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• 嚼槟榔引起的口腔癌最好发于（）

  A . 唇 B . 牙龈 C . 口底 D . 颊部 E . 舌

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• 韩-薛-柯病的最好发于（）。

  A . 颅骨 B . 眼眶 C . 骨盆 D . 股骨 E . 脊椎

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• 韩-薛-柯病的最好发于()

  A . A．颅骨 B . B．眼眶 C . C．骨盆 D . D．股骨 E . E．脊椎

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• 碱发燕窝时，如果碱水温度过高会造成（）的现象。

  A . 重量减轻 B . 体积增大 C . 颜色变黑 D . 质地腐烂 E . 颜色变白

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• 丹毒发于颜面者称“抱头火丹”，发于躯干者称“流火”。

  A . 正确 B . 错误

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• 熟碱水的配制方法是：4500克开水加（）碱面和200石灰，搅匀溶化后，再加冷水4500克，静置澄清去渣即成。

  A . A、200克； B . B、300克 C . C、400克； D . D、500克

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• 碱面涨发对比碱水涨发的优点是（）。

  A . 存放时间长 B . 随用随发 C . 涨发率高 D . 涨发简便 E . 涨发均匀

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• 传统的熟碱水发除用纯碱外，还要加入适量的（）。

  A . 盐 B . 糖 C . 酒 D . 石灰

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• 疲劳骨折的最好发于（）

  A . 股骨 B . 跟骨 C . 第二跖骨 D . 耻骨 E . 以上都不是

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• 韩-薛-柯病的最好发于（）

  A . 颅骨 B . 眼眶 C . 骨盆 D . 股骨 E . 脊椎

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• 新生儿发于臀部的丹毒称：（）

  A . 赤游丹 B . 抱头火丹 C . 流火 D . 内发丹毒 E . 腿游风

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• 温病发于营分的主症是：（）.

  A . 身热夜甚，心烦躁扰，甚或时有谵语 B . 神昏谵语，或昏愦不语，舌蹇，肢厥 C . 咽干，口反不甚渴饮，舌质红绛无苔，脉细数 D . 咽干，口渴欲饮，饮不解渴，舌质红绛无苔，脉细数 E . 身热，斑疹隐隐

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• 疲劳骨折的最好发于()

  A . A．股骨 B . B．跟骨 C . C．第二跖骨 D . D．耻骨 E . E．以上都不是

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• 乳腺癌最好发于乳腺的

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• 鱿鱼干料涨发用碱水发即可。（)

  是 否

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• 碱面发  名词解释

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• 碱水发料要特别注意碱汁浓度，由浓度决定涨发（），然后清水漂浸

  A．时间 B．温度 C．速度 D．纯度

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• 碱面发是先将干料泡至回软再用碱面腌数小时，然后用冲烫（）

  A．沸水 B．冷水 C．冰水 D．调味品

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