制作好的成品蛋糕在配送前需立即包装好放入（）的冷藏柜中冷藏
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制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄，质地松软，香甜可口，有黄油香味。
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制作好的冷菜应晾至到（）后，再冷藏保存。
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制作猪皮冻时，粉碎好的肉皮要放入（）中继续熬制。
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锯末沥青炒拌均匀后，放入按照设计尺寸制作好的木材模具中，压实成条形后，运至工地，直接压入缝内待用。
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乳化沥青稀浆封层混合料湿轮磨耗试验将制作好的试件及油毛毡放入25℃的水槽中保温（）
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成型好的水泥试饼立即放入养护箱内，养护20~24小时。
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采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
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蛋是蛋糕制作的重要材料之一，占蛋糕原料的40%～50%。对蛋糕成品品质起着膨大定型的作用。
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低温保存法将雕刻的半成品用保鲜薄膜、保鲜纸或保鲜盒包好后放入冰箱或冷库冷藏保存。
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冬瓜蜜饯制作过程中，将要好的瓜条放入0.6%的生石灰乳液中浸泡的是( )
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蛋是蛋糕制作的重要材料之一,占蛋糕原料的40%~50%。对蛋糕成品品质起着膨大定型的作用。
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制作棉花糕的第三步是：将白糖放入发酵好的籼米粉坯内溶化，再加入少许碱水和（)搅匀，把粉团放入模具内，足气蒸制 10 分钟即可。
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鲁邦种制作完成后需常温醒发（）再放入冷藏保存。
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错误论述紫外线灭菌法的是适应于空气灭菌B．灭菌时不升高温度C．可用于包装好的成品D．254nm时灭错误论述紫外线灭菌法的是适应于空气灭菌 B．灭菌时不升高温度 C．可用于包装好的成品 D．254nm时灭菌效果最好 E．紫外线辐射产生的臭氧也起灭菌作用
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打发的鲜奶油应立即放入冰箱冷藏，不能在室温下存放。此题为判断题(对，错)。
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在蛋糕制作的过程，浆液松散无劲，保气能力下降，烘烤后的成品很容易回缩，色泽较暗，可能是因为（)。
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微波加热卷饼时，将包装好的卷饼放入微波炉里加热，每台微波炉每次最多加热（）份
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混酥类研干面坯的调制工艺常见的有两种、一种是将面坯调制好后,（）,加工成成品:另一种是调制好的两坯,放入冰箱冷冻24小时后,再加工成所需的形状及大小
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取一盘半成品确认料号与实际成品图生产的客户成品料号一致，在放入机台铁架上固定好（）
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关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是在专用冰箱中冷藏蛋糕胚。（）
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冰水制作：用干净的2.4L塑料扎壶量取（）ML直饮水，然后放（）g冰块，用搅拌棒不断搅拌30秒，使冰水温度处于1-5℃，加盖滤冰使用即可。注：制作好的冰水必须即刻使用，如不使用，必须放入冰箱冷藏保存。预制冰水可冷藏保存（）小时，保存温度1-5℃
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制作完成，包装好的干血斑，在到达区域中心实验室前，室温下质量稳定的时间（）
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（）是将调制好的适量糊状抹面料用工具放到蛋糕坯表面，将其铺平、使成品表面平整、光滑的过程。
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已制作好的葱花在冷藏环境1℃~5℃下储存7小时（）
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