禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀，煺腹出法、脊出法、鳃出法，对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有（）和（）两种。
相似题目
-
胴体是指活体猪经过宰杀放血，脱毛，去掉（）所余下的部分。
-
宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是？
-
简述禽类宰杀应包括哪几个过程。
-
何时宰杀剥取的驴皮质量最好（）
-
宰杀鹅时，应割断气管和（），以便放血充分，使其快速死亡。
-
甲鱼宰杀后，宜（）下锅，然后在逐渐加热。
-
家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。
-
宰杀家禽前先给它灌喝什么宰杀后拔毛时就会既快又干净？（）
-
禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。
-
加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所（）以上。
-
目前屠畜宰杀放血的方法包括（）。
-
受市场需求影响，我们六和集团近期对无药残鸡宰杀量相对较大，并由专职品管员对宰杀的家禽进行采样。请问，车间宰杀时由专职兽医采集的样品应：（）
-
宰杀生鱼用于豉油皇蒸生鱼，应该用鳃取法，以保持其完整的外形。
-
下列禽类宰杀放血方法中，能够较好地保证禽肉卫生质量的是（）。
-
禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。
-
宰杀鹌鹑的方法主要有（）和摔死宰杀法。
-
宰杀活禽的步骤和方法是割（）放血、煺毛、开腹取内脏，然后洗涤。
-
阿拉伯穆斯林于宰牲节前三天须备好宰杀用的牲灵。一般来说,小户的人家可备好()以用宰杀。
-
阿拉伯穆斯林于宰牲节前三天须备好宰杀用的生灵。一般来说,富足的人家可备好()以用宰杀。
-
家禽宰杀放血可以采用人工作业或机械作业，通常有三种方式：口腔放血、切颈放血(用刀切断气管、食管、血管)及动脉放血。
-
宰杀活禽的步骤和方法是（）放血、腿毛、开腹取内脏，然后洗涤
-
原料的加工包括鲜料的整理、活料的宰杀、干料的涨发等（）
-
胴体是指原料用鸡（鸭）通过宰杀、放血、烫毛、去毛、去内脏等一系列工序后的动物整个躯体，有时也保留部分内脏（如肺、肾等）（）
-
家禽的宰杀方法有：（)宰杀和（)宰杀两种;鸽子煺毛方法有：（)法和（)法两种。