1、辐照食品是指为了达到某种食用目的，按照辐照工艺规范规定的要求，经过一定剂量（）辐照处理过的食品。

相似题目

• 辐照可用于食品的灭菌、（）、（）和改善食品品质。

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• 截至1995年，全世界已有38个国家批准了（）种辐照食品，我国批准了（）种辐照食品。

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• 影响食品辐照效果的因素有哪些？

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• 辐照食品可以使用的辐照源有（）

  A . Co B . C C . Ⅰ D . 以上皆是 E . 以上皆否

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• 利用放射性同位素放出的射线辐照食品，使达到杀菌防腐的目的，属于（）。

  A . 辐照 B . 烹调 C . 防腐剂 D . 微波

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• 食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放射性核素Co60或Cs137放出的（）射线，以及加速器产生的电子束等辐照食品，从而达到保鲜或贮存的目的。

  A . β B . а C . ω D . &gamma

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• 食品辐照

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• 食用l0kGy以下辐照农产品及其制品是安全卫生的。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 目前（）是辐照食品常用的辐射源。

  A . A、60Co和137Cs B . B、束能不超过5MeV的X—射线 C . C、不超过10MeV的加速电子 D . D、A、B和C

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• 选出句子排序正确的一项（） ①辐照加工技术具有许多传统加工工艺无法比拟的优点 ②早期的辐照加工，是利用射线的杀菌灭虫性能来达到消毒、保鲜等目的 ③本世纪50年代发展起来的辐照加工技术，是继上述四大加工技术之后，正在崛起并逐渐成熟的一种加工工艺技术 ④现代的辐照加工技术已突破上述范围 ⑤众所周知，机械加工、热加工、电加工和化学加工，是通用的材料加工技术

  A . ①③②④⑤ B . ⑤①③②④ C . ①⑤③④② D . ⑤③①②④

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• 食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。

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• 为保证辐照食品卫生安全性，在辐照剂量上（）。

  A . 剂量应大于10kGy B . 剂量大小都行 C . 剂量大点好 D . 剂量应小于10kGy

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• 在（）kGy核辐照剂量内处理各种食品都是安全的，具有保持鲜度、保证风味、改善品质、杀菌灭毒、延长保质期和成本低廉以及对包装材料无特殊要求等优点，不存在放射性污染问题，可以放心食用。

  A . A、5 B . B、10 C . C、15 D . D、20

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• 空晒温度是指热管式真空集热管在规定的太阳辐照度、环境温度和风速条件下，热管冷凝段达到的（）。

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• 食品辐照可用于（）

  A . A、漂白 B . B、灭菌 C . C、杀虫 D . D、抑芽 E . E、改性

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• 食品辐照主要用（）作为辐照源

  A . A.32P B . B.60CO C . C.35S D . D.15N

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• 食品辐照是利用下列哪种射线？（ ）

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• 食品辐照可取代化学熏蒸（）

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• 食品辐照可用于

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• 食品辐照的特点包括： 。

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• 辐照食品都是安全的。

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• 食品辐照 名词解释

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• 14、食品辐照的作用不包括（）

  A．抑芽 B．催熟 C．消毒杀菌 D．防霉

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