餐是指餐饮企业所经营的食品的统称，分为（）等。
相似题目
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食品的味，是指食品进口的感觉，说“可口”、“不可口”这是味觉，但食品的味又与其气味密切相关。所谓的食品风味，是思想、味觉和咀嚼时所感受的气味，统称为（），用鼻嗅到的称为（），在口内咀嚼时可以感到的称为（），二者统称为食品的风味。
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企业的经营哲学，是指企业在从事生产经营活动中所持有的()的统称。
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商业信息是指反映商业企业经营活动特征及其（）的各种信号、消息、情报资料的统称。
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菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。
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餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。
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（）是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。
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菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
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餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。
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实行统一配送经营方式的餐饮服务单位，必须由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
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劳动保护是指为了保护职工在生产过程中的安全和健康，防止工伤事故和职业病等，企业所进行的组织管理工作和一系列改善劳动条件的措施的统称。
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餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购食品的，应当索取并留存：（）
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某企业将自己经营的产品分为家用电器类、生活用品类、食品类等，这种品牌架构是属于（）。
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（）是指山东银监局及其辖内银监分局（以下分别简称“省局”、“分局”），对所监管的银行机构在经营状况、管理水平、风险程度及依法合规经营情况等方面出现重大问题或风险的情况下，按照一定标准所采取特别监管措施的统称。
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餐饮服务是指通过（ ）等方式，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。
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餐饮管理的经营方针按其内容所涉及的范围可分为
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餐饮企业建筑特点、设备设施条件、菜品质量、服务能力、管理水平、技术力量以及食品安全和环境卫生状况等，将餐饮企业共分为五个等级，即一钻级、二钻级、三钻级、四钻级、五钻级（含白金五钻级）。以钻石为餐饮企业的等级标识:一颗钻石表示一钻级，依此类推。钻石的颗数越多，表示餐饮企业的级别越高。
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《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》所称的小餐饮店，是指有（)，从事餐饮服务的经营者。
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“透明厨房”是指餐饮服务提供者采用等方式，使消费者能够直观观看餐饮食品加工制作过程的展示方式（）
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实行统一配送经营方式的餐饮服务单位，必须由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。()判断对错
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根据鲜特汇商户准入要求，对于餐饮类商户，应审核《工商营业执照》、企业法定代表人或者负责人身份证、企业在本行的开户证明;《餐饮卫生许可证》或《食品经营许可证》;一年内的质检报告。()此题为判断题(对，错)。
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浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定所称的（)，是指有固定经营场所，使用面积小，经营规模小，主要销售预包装食品、散装食品的副食品店、小卖部、便利店等经营者。
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被吊销食品经营许可证的餐饮服务提供者，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起四年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员。（)
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餐饮加工经营场所应有充足的自然采光或人工照明——食品处理区工作面不应低于220lux，其它场所不应低于110lux。光源应不至于改变所观察食品的天然颜色。此题为判断题(对，错)。
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动车组餐饮经营单位要建立健全管理制度，《餐饮服务许可证》等证照齐全有效，从业人员个人卫生良好，熟悉《中华人民共和国食品安全法》和铁路食品安全有关规定（）