简述食品干燥保藏的原理
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低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点?
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下列关于食品保藏原理叙述错误的是()
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运用无菌原理对食品进行保藏的方法有()
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沙土保藏法是将灭过菌的沙土分装,并加入细胞或孢子悬液,而后在干燥器中吸干水分,封管口置于室温保藏。该保藏法是基于()原理进行的。
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干燥保藏食品需将食品的水分降至何种程度()
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简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
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食品按保藏原理的分类方法。
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从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。
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根据食品保藏原理,举例说明食品保藏方法的分类。
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简述提倡食品速冻保藏的原因。
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下列关于食品保藏原理叙述错误的是()。
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食品的保藏原理有无生机原理、()、不完全生机原理和()等原理。
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简述食品低温保藏的基本原理。
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低温保藏食品的原理主要是低温可以()。
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第一节“食品冷冻保藏原理”课堂笔记