从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。
相似题目
-
哪两个因素使得罐头食品能够长期保藏?
-
下列关于食品保藏原理叙述错误的是()
-
运用无菌原理对食品进行保藏的方法有()
-
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
-
食品腐败变质主要原因是()的作用,酶的作用,化学物质的作用,其它外界因素。
-
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是()。
-
辐射保藏食品的原理?从辐射效应对微生物、酶、病虫害、果蔬等的影响角度回答。
-
食品按保藏原理的分类方法。
-
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。
-
根据食品保藏原理,举例说明食品保藏方法的分类。
-
简述食品干燥保藏的原理
-
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。粮谷类最好保藏方法是()。
-
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是()
-
冷冻法保藏食品的有利因素在于()
-
冷冻作为一种很好的保藏食品的方法,其益处来自于()。事实上,在具细胞结构的食品和食品凝胶中冰的形成会产生一些有害结果:(1)()(2)()。
-
下列关于食品保藏原理叙述错误的是()。
-
食品的保藏原理有无生机原理、()、不完全生机原理和()等原理。
-
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长,防止食品变质的保藏方法
-
食品罐藏就是将食品()容器中,经()处理,将绝大部分()消灭掉,同时防止外界()再次入侵的条件下,借以获得在室温下长期贮存的保藏方法。
-
根据影响微生物生长的因素,在食品的保藏中如何防止真菌性食物中毒的发生?
推荐题目
- 根据《地质灾害危险性评估单位资质管理办法》,地质灾害危险性评估单位资质证书有效期届满,需要继续从事地质灾害危险性评估活动的,应当于资质证书有效期届满前()内,向原审批机关申请延续。
- 在石油催化裂化中,下列说法正确的是:()
- 目标部位的特点是()。
- 甲企业为普通合伙企业,乙企业为有限合伙企业,下列关于该两个企业的表述中,符合《合伙企业法》规定的是( )。
- 传输层提供端到端的通信。这一层可以使用两种不同的协议。一种是()协议,提供()服务,数据传送单位是报文段,其地位相当于前面提到的报文。另一种是()协议,在端与端之间提供()服务。
- 第20题:与网络进度计划相比,横道图进度计划的主要特点是()。
- 洗涤式除尘器中效率最高的一种除尘器是旋风水膜除尘器。
- 居民税收管辖权(名词解释)
- 不能报名参加保险代理人资格考试的人员有()
- 23、假设一张面额为10万元的票据距离到期日还有180天,若年贴现利率为10%,则持票人到银行贴现可得到的贴现金额为()?