如餐厅当月毛利率和利润率达不到公司规定,下列可作为问题分析参考依据的是哪项()?

A . 本月餐厅(营业收入-毛利额)÷营业收入,是否达到公司规定的50%-58% B . 《入库/出库》与结帐单金额保持一致、库房/冰箱当月无浪费原料、是否有退菜单、原料加工过程是否有浪费现象、酒水饮料是否有过期现象、点菜单与杂项收入转帐单三联单缺一不可、赠送的早餐券是否从房费中剥离出来 C . 早餐券因本月搞促销活动(赠早餐券),所以本月毛利率和利润率都会受到影响 D . 《入库/出库单》与财务结帐单金额相一致

时间:2022-10-21 19:51:41 所属题库:星级酒店服务营销题库

相似题目