香蕉成熟时产生特殊的香味是乙酸戊酯。
相似题目
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熏是用木屑、茶叶、白糖等作为燃物，通过加热使燃物焦糊而产生浓烟，使原料成熟或增加烟香味和色泽的一种方法。
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未充分成熟的果实如香蕉等，质地很硬，须经过一段时间追熟或催熟才变软，是因为未成熟的果实中含有（）。
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把未成熟的青香蕉和一只成熟的黄香蕉同放于一只封口的塑料袋内，发现青香蕉不久会变黄。该过程中起作用的激素是（）。
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食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的（）作用。
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构成啤酒酒香味的主要成分，除了α-苯乙醇、醋酸乙酯、醋酸异戊酯和醋酸苯乙酯外，还有（）
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流酒温度过高，对排（）及排出一些（）臭味物质，如含硫化化合物是有好处的，但这样也挥发损失一部分（）香味物质，如乙酸乙酯，又会较多地带人高沸点杂质，使酒不醇和。
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用燃烧法纤维时，燃烧中特殊芳香味发出的是（）.
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把成熟的苹果与未成熟的香蕉密封在一起，可促使香蕉成熟，是由于苹果放出了（）
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梨、桃、杏和其他水果成熟时的令人愉快的香味，一般是由（）的（）生成的中等链长（C8～C12）挥发物引起的。
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香蕉特殊香味是（）。
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清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。
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乙酸异戊酯
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清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。
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我们通常在薄若莱新酒中发现香蕉的香味，这个香味来源于？
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香蕉果实中产生香味的物质主要是（）
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把香蕉置于米缸中加入电石，电石释出什么促进香蕉成熟？
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老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。
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家里如果有青香蕉，绿橘子等尚未完全成熟的水果，要想把它们尽快催熟，可以把青香蕉生水果和熟苹果等成熟的水果放在同一个塑料袋里，系紧袋口，这样，过几天青香蕉就可以变黄.成熟.这是因为在水果成熟的过程中，自身能放出一种气体，利用成熟水果放出的这种气体可以催熟生水果.请问这种气体是（）
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在家畜体内含有大量碳水化合物,它们主要以糖原形式存在,若肉中糖原含量高,会使肉有特殊香味,但放久后糖原酵解产生乳酸会使肉发酸（）
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异戊醇与冰乙酸经硫酸催化合成乙酸异戊酯的反应结束后，其后处理的合理步骤为（）。
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【单选题】性意识是个体在（)发育成熟过程中,逐渐领悟两性关系,并随之产生从未有过的特殊的心理体验。
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老白干酒的香味成份以乙酸乙酯为主体香气。（)
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48、成熟的苹果对青香蕉的成熟具有促进效应。（）
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24、亚硝酸异戊酯因其强氧化性对红细胞产生的毒性作用类型是