煮稀饭时加碱,最容易导致下列哪类营养素的损失( )
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炸油条时,加碱和高温对营养素损失最严重的是()
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谷类烹调时加碱会使维生素受到损失
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在食物加工、烹调过程中,最容易损失的营养素是:()
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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()。
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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()
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有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()。
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制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失()
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下列哪种情况最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良()。
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制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失()。
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在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作用,并可提高菜汤的营养价值。()
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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法哪种营养素损失最多()。
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制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失()
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水果在榨汁的过程中,最容易损失的营养素
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煮黄豆时加碱,会破坏其中的()。
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大米多次淘洗容易引起下列哪类营养物质的损失?()
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油煎蛋导致损失最多的营养素是()