皂化法
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测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
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皂化率是有机相皂化的程度，用百分比表示。
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碱液清洗法主要基于皂化、乳化、分散、溶解和机械等作用。
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碱液清洗法去油的机理，主要基于皂化、乳化、分散、溶解和机械等作用的结果。
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维生素A的皂化提取法的操作过程有以下几个步骤（请按次序选择）（）。
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根据《全国土壤污染状况调查样品分析测试技术规定》采用红外分光光度法测定土壤样品中石油类时，收集土壤的氯仿提取物和非皂化物的烧杯都需事先恒重。
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维生素A皂化提取法的操作过程有（）。
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1克油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数叫皂化价。
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皂化法测定乙酸乙酯含量时，可用（）为溶剂。
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萃取工艺皂化过程皂化率的高低不影响萃取过程的进行。
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根据《全国土壤污染状况调查样品分析测试技术规定》采用红外分光光度法测定土壤样品中石油类时，土壤中的油类非皂化物用（）提取。
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皂化法测定酯含量时，所用的皂化试剂为（）。
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对于相对分子质量较大、溶解度较小、难皂化的酯，可采用（）溶剂以提高皂化温度、缩短皂化时间。
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根据《全国土壤污染状况调查样品分析测试技术规定》采用红外分光光度法测定土壤样品中石油类时，采用重量法测定土壤中油类非皂化物总量前，需在60～70℃烘箱中将石油醚萃取物烘4h。
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皂化法测定酯含量时，对于易皂化非水溶性的酯，可用氢氧化钠的（）溶液皂化。
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高效液相色谱法测定饲料中的维生素A，必须先用（）皂化试样。
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利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。
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皂化-离子交换法测酯基的步骤是（）。 ①以酚酞为指示剂 ②用碱标准溶液滴定 ③用溶剂和氢氧化钾醇溶液经过离子交换树脂后做空白试验 ④酯用过量氢氧化钾醇溶液皂化 ⑤反应液通过H-型阳离子交换树脂
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羧基的测定方法有（）。①酯化滴定测水法②羟胺肟化法③碱滴定法④皂化法
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乙酸乙酯皂化反应的动力学实验中，为了测定乙酸乙酯的浓度变化，可用物理法，选用的测量仪器是（）。
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重量法测定“粗纤维”，在热的（ ）作用下，将待测样品中的糖、淀粉、果胶等物质经水解而除去，再用热的（ ）处理，使蛋白质溶解、脂肪皂化而除去。
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皂化塔釜温低造成皂化残液含PO。（)
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测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。此题为判断题(对，错)。
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油脂的皂化值是指油脂用（）溶液进行皂化时，皂化1g油脂所需要消耗的KOH的毫克数
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