()的鸡不利于整鸡脱骨。
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成年鸡不感染蛔虫。
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上整鸡、整鸭、整鱼时,要主动为客人用()
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分拆整鸡时,鸡头鸡尾应保持完整()可带骨整分。
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整鱼脱骨时不能用普通的厨刀,必须用专门的()。
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下列原料中,()不适宜整料脱骨之用。
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整鸡去骨应选用()生的肥壮母鸡。
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整鸡脱骨的第三步骤是()。
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整料脱骨的要求之一是下刀()准确。
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下列适宜整料脱骨的鱼是()。
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整鸡出骨的关键有()。
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江苏菜总体上(),讲究刀工,淡而不薄,酥烂脱骨,强调原汁原味。
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整鸡出骨的第一步是()。
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整鸡出骨的开口不能太大,一般在()左右。
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整鸡去骨应选用肥壮母鸡为()。
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“猫搬家、狗狂叫、鸡不进窝、鱼儿惊慌水面跳”是()
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如果发现动物行为异常:鸡不进窝,狗乱叫,就说明要发生大地震了。
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整鸡出骨的原料应该选择生长期在()个月左右的鸡。
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鸡的分档取料:整鸡,鸡腿,翅膀,鸡脯,鸡壳。()
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整料脱骨的原料在加工时不能破坏(),否则不能进行整料脱骨处理。
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整鸡去骨的第一步,是()
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脱骨鸭掌有多少个()
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江苏菜总体上注意火候,(),淡而不薄,酥烂脱骨,强调原汁原味
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整鸡脱骨时的操作程序是划破颈皮,斩断颈骨,去翅骨,去鸡身,出鸡腿骨,翻转鸡肉6种。()
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下列我国地方良种鸡不属于肉用型的是()
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