关于生炒的烹调方法,下列叙述中正确的是()。

A . 生炒就是烹调原料下锅加热前是生的 B . 生炒就是烹调原料加热后是生的 C . 生炒就是烹调原料上浆、挂糊处理后的炒 D . 生炒就是烹调原料是生的,不经浆糊芡汁处理的一种烹调方法

时间:2022-10-01 01:27:22 所属题库:高级中式烹调师题库

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