缺乏（）元素会导致大豆籽粒蛋白质含量降低。

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• 当受到害虫侵袭时，大豆和其他植物会产生一种叫做茉莉酸盐的荷尔蒙，从而启动一系列化学反应，合成更多蛋白酶抑制剂，增强自身的抵抗力。害虫吃下这种化合物以后，其消化功能会受到抑制。植物生物学家德鲁西亚发现高浓度二氧化碳会导致植物丧失分泌茉莉酸盐的能力，整个“防御通道”由此将被关闭，于是大豆类作物的抗虫害能力便随着二氧化碳含量的增多而逐渐减弱。 由此可以推出：

  A . 大豆产量会受到空气状况的影响 B . 茉莉酸盐的主要作用是抵抗害虫 C . 不能产生茉莉酸盐的植物将很难抵御害虫 D . 减少空气中的二氧化碳会增加大豆的抗虫害能力

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• 蛋白质缺乏会导致()。

  A . A、某些皮肤病(如湿疹等) B . B、营养不良,生长发育缓慢,免疫力下降 C . C、体重轻,易疲劳,头晕等 D . D、消化缓慢,消化不良

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• 使用四环素类抗生素添加剂会导致某些矿物质元素的缺乏，尤其是（）的缺乏。

  A . 锰 B . 钙 C . 铁 D . 铜

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• 小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）

  A . 蜡熟期 B . 乳熟期 C . 完熟期 D . 成熟期都一样

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• 铜缺乏时，动物体内哪种蛋白含量明显降低（）。

  A . 血红蛋白 B . 血清白蛋白 C . 血浆铜蓝蛋白 D . 血清球蛋白 E . 以上均不对

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• 下列元素中（）缺乏时会导致白肌病。

  A . 碘 B . 硒 C . 铁 D . 钙

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• 适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较()

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• 哺乳期食用味精会导致婴儿那种微量元素缺乏（）

  A . 钙 B . 铁 C . 锌 D . 硒

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• 大豆发生紫斑病，降低了大豆蛋白质的含量，增加了脂肪含量。

  A . 正确 B . 错误

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• 在反刍动物，（）、锌元素对铜有明显的拮抗作用，日粮中含量过高，即使不缺乏铜，也会导致铜缺乏症。

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• 大豆籽粒灌浆期是（）和蛋白质合成最强的时期，而（）的合成在籽粒成熟末期最强。

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• 板坯中（）元素含量的增加会导致轧制负荷的增加。

  A . A.C B . B.Mn C . C.Nb D . D.S

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• 营养元素缺乏会导致老叶黄化、树体矮小、抗逆性差；过剩则导致徒长、品质差、抗逆性差的是（）。

  A . A、氮 B . B、磷 C . C、钙 D . D、硼

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• 营养元素缺乏会导致果实产生生理性病害如苦痘病、水心病等的是（）。

  A . A、氮 B . B、磷 C . C、钙 D . D、硼

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• 缺乏什么元素会使巩膜的弹性降低、眼轴伸长、屈光度升高？（）

  A . A、维生素A B . B、蛋白质 C . C、钙 D . D、维生素B1

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• 我国大豆籽粒的蛋白质和油分含量与（）有明显的相关性。

  A . 地理纬度 B . 海拔高度 C . 管理水平 D . 无

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• 缺乏下列哪种元素会造成血清胆固醇降低（）

  A . 铁 B . 铜 C . 铬 D . 锰 E . 锌

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• 植物缺乏( )元素时，会引起蛋白质合成受阻。

  A．P B．S C．N D．K

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• 青少年缺乏蛋白质会导致什么（）

  A．身材矮小 B．肌肉发育不良 C．水肿 D．容易感冒

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• 漂烫、淋洗等前处理过程会导致多种维生素和矿物元素的含量减少，营养降低。

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• 婴儿缺乏蛋白质会导致（）

  A．体重和身高增长缓慢 B．腹泻、酸中毒 C．影响大脑发育 D．肌肉松驰、抵抗力下降

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• 锌元素缺乏会导致（）

  A．贫血 B．甲状腺肿 C．骨质疏松 D．生长缓慢 E．血糖升高

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• 缺乏下列哪种微量元素会导致生长发育停滞，性成熟受抑制（）

  A．硒 B．锌 C．钙 D．镁 E．铁

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• 焊缝中碳.氢.氧元素三种元素含量高时,会降低焊缝的质量。（.）（）

  是 否

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