食品中营养成分对微生物的耐热性往往有保护作用（）
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食物中营养的作用除供给人体必须的物质、维持正常的发育、供给能量外，还具有（）的作用。
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加工精度提高后，谷物中营养成分降低。为什么？
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当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO2残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是（）
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食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。
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下列关于食品的说法，正确的有（） ①重视食品健康，选择绿色食品，减少脂肪和高糖食物的摄入量，更多食用新鲜蔬果 ②新鲜食品更利健康，食品在加工过程中营养有所流失，部分添加物也对身体健康不利 ③避免选择非季节性食品，尽量购买当地产品。与在温室中种植并经长途运输至出售地的农产品相比，当地应季的农产品更为新鲜，此外长途运输也耗费大量能源 ④避免使用转基因食品，其对人体的影响还存在争议
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坚果中营养成分较少的是（）
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沼渣中营养成分的种类及含量是多少？
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下列几类食品中营养成分最齐全的是（）
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下列有关膳食中脂肪与母乳中营养成分的关系，叙述正确的是（）。
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下列哪些成分具有增强微生物耐热性的作用（）。
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微生物的生长繁殖条件中营养物质包括（）
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检测饲料中营养成分的含量采用（）
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营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件（）。
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既有保持原料中营养物质又能有效抑制微生物、细菌、活性酶的pH值是（）。
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为使微生物生长旺盛，培养基中营养物质的浓度越高越好。（）
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影响罐头食品中微生物耐热性的因素及作用。
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发酵培养基中营养基质无机盐和微量元素的主要作用包括（）。
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母乳中营养成分能够满足（）月内婴儿的需要。
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螺旋藻是目前所知食物中营养成分最充分、最全面、最均衡的食品，一克螺旋藻的营养价值相当于（）克各种蔬菜瓜果营养价值的总和。
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为使微生物生长旺盛,培养基中营养物质的浓度越高越好。
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鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,常被用作参考蛋白。以下关于鸡蛋中营养物质的描述不正确的是（)。
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营养指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养素以满足机体生理需要的生物学过程此题为判断题(对，错)。
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