豆粕中的粗蛋白是（）%左右。

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• 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，是用（）代替试样，进行空白实验。

  A . A.葡萄糖 B . B.蔗糖 C . C.淀粉 D . D.蒸馏水

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• 饲料中的粗蛋白质包括（）和氨化物。

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• 肉猪日量中的粗蛋白质水平应为（）。

  A . A、12%-16% B . B、8%-12% C . C、12%-20% D . D、12%-18%

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• 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏用的氢氧化钠溶液试剂浓度为（）。

  A . A、10% B . B、20% C . C、30% D . D、40%

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• 凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用（）破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。

  A . A、浓盐酸 B . B、稀硫酸 C . C、稀盐酸 D . D、浓硫酸

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• 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由（）为终点。

  A . A、灰红色变成黄色 B . B、灰红色变成蓝绿色 C . C、蓝绿色变成无色 D . D、蓝绿色变成灰红色

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• 测定配合饲料中的粗蛋白含量，当粗蛋白含量在（）以上时，允许相对偏差为1%。

  A . A、10% B . B、15% C . C、20% D . D、25%

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• 玉米中的粗蛋白是（）%左右。

  A . A、8 B . B、12 C . C、26 D . D、40

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• 饲料中含氮量乘以6.5，是饲料中的粗蛋白质，也是饲料中含氮物质的总称。

  A . 正确 B . 错误

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• 家兔饲料中含有15%左右的蛋白质即可满足。饲料中需要有一定量的粗纤维以维持其正常的消化生理功能，其日粮中（）含量应大于12％。

  A . 粗纤维 B . 脂肪 C . 氨基酸 D . 水

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• 葵饼中的粗蛋白是（）%左右。

  A . A、8 B . B、12 C . C、29 D . D、40

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• 凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？

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• 菜籽粕、棉子粕、豆粕、糠饼等饼粕类饲料均属于植物性蛋白质饲料。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入（）是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需要补加硫酸。

  A . A、甲基红指示剂 B . B、溴甲酚绿指示剂 C . C、溴百里芬兰指示剂 D . D、百里芬兰指示剂

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• 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入甲基红指示剂是为了在蒸馏过程中保持此液为（），否则需要补加硫酸。

  A . A、绿色 B . B、兰色 C . C、黄色 D . D、橙红色

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• 蛋白质饲料原料常见的有：豆类（（）、大豆）、豆粕、菜籽饼（粕）、紫花苜蓿草粉。

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• 豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。

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• 凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，破坏饲料中的有机物质要用（）的火力。

  A . A、360～410℃ B . B、260～310℃ C . C、460～510℃ D . D、560～610℃

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• 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点

  A . 正确 B . 错误

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• 大豆分离蛋白质的提取工艺过程：首先用（）溶液浸泡低温脱溶豆粕，利用

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• 蛋白质饲料中的粗蛋白质含量必须大于等于（）%。

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• 凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中，蒸馏操作所产生的氨用什么溶液吸收？

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• 饲料中豆粕的粗蛋白含量是（）%左右。

  A . A、29 B . B、40 C . C、60

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• 在酱油发酵过程中，曲霉所分泌的蛋白酶把豆粕或豆饼中的蛋白质分解为氨基酸和肽类。

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