鱼香茄子煲的出品温度为≥（)℃。
相似题目
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（）又称冷碟，通常是指以开胃、佐酒为目的，由蚀立的厨房生产，井大多以常温或低干常温的温度出品的菜肴。有些地方、有些餐饮企业将烧烤、卤水产品也台井干此。
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低恒温烘干法适用于葱属、大豆、萝卜、花生、棉属、亚麻、蓖麻、芸薹属、向日葵、芝麻、辣椒属、茄子等种子；烘干温度为（），烘干时间为（）。
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根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）
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辣椒对温度的要求，前期与茄子相同，后期比番茄耐寒。
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学生将茄子、白菜、菠菜等归纳为“蔬菜”，这样的学习属于()。
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茄子生长发育的适宜温度是：（）。
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茄子的子房位置为（），南瓜的胎座类型为（）。
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冷菜的出品温度应尽可能掌握在（）。
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茄子花为总状花序或聚伞花序。
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热菜的出品温度应达到（）。
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茄子的成熟期不同，贮藏的适温和冷害临界温度也不同，但食用品质是相同的。
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学生将茄子、白菜、青菜等归纳为“蔬菜”，这样的学习属于（）。
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早春茬茄子、辣椒的定植苗龄为多少天？
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茄子的分枝习性为“合轴分枝”。
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热汤出品及食用的温度应至少在（ ）。
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茄子种子发芽的适宜温度为（ ）
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四川名菜鱼香肉丝为四川民间菜肴，其主要配料，下列哪一项不是其中的配料
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茄子种子千粒重4－5克，亩用种量一般为40－50克。（)
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产生市场风险的主要因素中，出现产出品市场买方垄断，项目产出品的价格急剧下降，表现为 ()因素。
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以下哪项是金康煲的优势功能（）
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冬菇鸡腿成品的出品温度要求（）
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金针菇-撕开金针菇的包装，用菜刀切去金针菇的根部（长约（）cm）将金针菇放入保鲜盒中，冷藏加盖保存（）小时，保存温度1-5℃；常温保存12小时（）g出品
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鱼香茄子煲中茄子为（)克。
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小吃房火烧，米饭，炒饭等小吃出品是中心温度应该达到（）度可以出品