餐厅通常需要销售的菜是（）的菜。

相似题目

• 上桌时跟蒜泥、白胡椒粉和香菜味碟的菜是（）。

  A . 面包里脊 B . 砂锅羊头 C . 菜包鸡 D . 软炸腰花

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• 下列不属于淮扬菜系的菜是（）。

  A . 清炖狮子头 B . 蟹黄汤包 C . 毛血旺 D . 大煮千丝

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• 上桌时跟黄瓜条昧碟，并带牛舌饼的菜是（）。

  A . 烤牛肉 B . 白片羊头肉 C . 炸咸卷果 D . 烧羊肉

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• 被公认为世界上最高级的菜是哪个国家的菜（）

  A . 德国 B . 法国 C . 中国 D . 意大利

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• 上桌时跟南乳汁味碟的菜是（）。

  A . 吊烧龙岗鸡 B . 吊烧南乳鸡 C . 红烧大群翅 D . 清炒时蔬

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• 属于美式菜肴的菜是（）。

  A . 烤羊腿 B . 奶油梭鱼 C . 苹果烤鸭 D . 烤乳猪

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• 上桌时跟香醋和姜丝味碟的菜是（）。

  A . 煎蟹盒 B . 炸响铃 C . 炸黄雀 D . 桂花鱼条

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• 上桌时跟番茄沙司味碟的菜是（）。

  A . 馅心鱼排 B . 一品脆皮蟹 C . 花椒鹅块 D . 高丽鱼片

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• 上桌时跟卤虾油味碟的菜是（）。

  A . 软里脊 B . 香酥鸭 C . 炸虾串 D . 油爆双脆

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• 上桌时跟红醋和姜茸味碟的菜是（）。

  A . 吊烧南乳鸡 B . 清蒸膏蟹 C . 烩五丝蛇羹 D . 片皮鸭

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• 上桌时跟辣酱油味碟的菜是（）。

  A . 油炸鸡块 B . 软炸鱼丁 C . 炸猪排 D . 软炸腰花

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• 开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。

  A . 鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排 B . 巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱 C . 什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排 D . 苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛

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• 上桌时跟桔油和绿芥末味碟的菜是（）。

  A . 玻璃明虾 B . 干炸金钱虾 C . 金钱蟹 D . 生蒸龙虾

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• 上桌时跟芥末香汁味碟的菜是（）。

  A . 香酥飞龙 B . 白沾飞龙 C . 软炸飞龙脯 D . 软炸山鸡卷

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• 上桌时跟鲜姜丝味碟的菜是（）。

  A . 脆黄鳝 B . 油炸板鱼 C . 锅烧鸭 D . 卷筒四丝

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• 家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。

  A . A、凉菜 B . B、家宴中档次最高的菜 C . C、甜品 D . D、水果

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• 法国最名贵的菜是（）。

  A . 鹅肝 B . 蜗牛 C . 青蛙腿 D . 牛排

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• 饭店“菜单”上的菜是具体的。

  A . 正确 B . 错误

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• 最先上的菜是副菜，通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均成为副菜。

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• 意大利餐中,一般最先吃的菜是什么()

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• 5．法国人最爱吃的菜是（ ）和青蛙腿

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• 下列属于淮扬菜系的菜是()。

  A．清炖狮子头 B．蟹黄汤包 C．毛血旺 D．大煮干丝 E．双皮奶

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• 法国是世界著名三大烹饪王国之一，法国人最爱吃的菜是蜗牛，最名贵的菜是鹅肝（)

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• 这家饭店最好吃的菜是什么（）

  A．饺子 B．糖醋鱼 C．酸辣汤

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