董酒的串蒸香醅的发酵期是（）个月左右。
A . A、1 B . B、2 C . C、6 D . D、10
（）：将香醅与酒基混合，浸渍，然后复蒸取酒。香曲的用量较少，为酒基的10—15％，浸渍的时间稍长为好，一般在4小时以上。
所谓混烧老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有4甑发酵材料，即（）、（）、（）和（）。出窖加入新原料分成5甑进行蒸馏，其中（）入窖发酵，（）为丢糟。
老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有甑进行蒸馏（）
A．4和3 B．4和4 C．4和5 D．3和4
浸蒸法 将香醅与酒精混合、浸渍，然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的 ,浸渍时间在4h以上（）
A．10%-15% B．15%-20% C．25%-30% D．20%-25%
