董酒的串蒸香醅的发酵期是（）个月左右。

相似题目

• 党内严重警告处分的影响期是（）个月。

  A . 6 B . 12 C . 18 D . 24

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• 大小曲混用工艺的发酵期是（）天。

  A . A、21-30 B . B、30-45 C . C、45—60 D . D、60—90

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• 香醅

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• 男性，50岁，间歇性便血10余年，近1个月持续便血，量多，常呈喷射状，感头晕，肛诊齿线上粘膜呈较大的串球形隆起应诊断为（）

  A . 外痔 B . 内痔 C . 混合痔 D . 直肠癌 E . 直肠息肉

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• 男性，50岁，间歇性便血10余年，近1个月持续便血，量多，常呈喷射状，感头晕，肛诊齿线上黏膜呈较大的串球形隆起。治疗应选择哪种为佳（）

  A . A.注射疗法 B . 手术切除 C . 胶圈套扎疗法 D . 冷冻疗法 E . 坐浴

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• 延长发酵期是为了多产酒。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 清蒸清渣：将原料的蒸煮和酒醅的（）分开进行，然后清渣发酵的操作（清蒸原、辅料，清渣发酵，清蒸蒸馏）。

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• （）期是指幼穗分化到抽穗这一段时间，一般需一个月左右。

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• 党内警告处分的影响期是（）个月。

  A . 6 B . 12 C . 18 D . 24

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• 男性，50岁，间歇性便血10余年，近1个月持续便血，量多，常呈喷射状，感头晕，肛诊齿线上黏膜呈较大的串球形隆起。应选择哪种治疗为佳（）

  A . A.注射疗法 B . 手术切除 C . 胶圈套扎疗法 D . 冷冻疗法 E . 坐浴

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• 清蒸混楂的回醅带有连续性，其发酵产物可连续积累，回醅的（）可连续利用，回醅又可冲淡（），可获得较清楂配料法更高的（）。

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• 通过串蒸使酒精去杂增香，是生产新型白酒的主要方法之一。

  A . 正确 B . 错误

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• 董酒大曲酒醅发酵期长，一般达（）个月以上。

  A . A、十二 B . B、十 C . C、八 D . D、六

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• 所谓混烧老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有4甑发酵材料，即（）、（）、（）和（）。出窖加入新原料分成5甑进行蒸馏，其中（）入窖发酵，（）为丢糟。

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• 酸奶生产时常用发酵温度为（）℃左右

  A . 35 B . 45 C . 55

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• 白葡萄酒发酵期为（）天左右。

  A . 7 B . 15 C . 20 D . 30

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• 酸牛奶的发酵时间一般控制在（）左右。

  A . A、1小时 B . B、4小时 C . C、8小时 D . D、10小时

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• 男性，50岁，间歇性便血10余年，近1个月持续便血，量多，常呈喷射状，感头晕，肛诊齿线上黏膜呈较大的串球形隆起。诊断应为（）

  A . A.混合痔 B . 内痔 C . 外痔 D . 直肠癌 E . 直肠息肉

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• 酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。

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• 甲烷发酵的最适PH为（）左右。

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• 主发酵大约（）天左右，发酵时间与室温有关，温度高，时间（）些，温度低，时间（）些。

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• 肉鸽最佳食用期是出壳后() 左右。

  A．30 天 B．35 天 C．40 天 D．45 天

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• 直接发酵法发酵时间一般在（）左右。面团经过短时间松驰发酵，体积增大一倍左右

  A．10分钟 B．30分钟 C．20分钟 D．40分钟

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• 干奶期是指泌乳母牛从妊娠后期停止泌乳至分娩的时期，一般为________天左右。

  A．40 B．30 C．80 D．60

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