延长发酵期是为了多产酒。()
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先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是()酒。
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三星白兰地的母酒贮藏期是多少年?()
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大小曲混用工艺的发酵期是()天。
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后发酵是啤酒主发酵的延续,必须在密闭容器中进行,使残留糖分分解形成的()溶于酒内,达到饱和,使啤酒在低温下陈酿,促进酒的成熟和澄清。
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为了降低酒损,酵母排放可在发酵液降温后开始排放。()
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董酒的串蒸香醅的发酵期是()个月左右。
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波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一,在葡萄发酵的中途为了保留它所含的天然糖分即加入了()
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酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒,下列哪种酒属于配制酒()
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豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂,采用()发酵。
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波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一,在葡萄发酵的中途,为了保留它所含的天然葡萄糖分即加入了()
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在浓香型白酒生产中,靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做()。
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国际上常用到的水果发酵酒有:苹果酒、梨子酒,酒精含量在()。
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特型酒的糖化发酵剂是()
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固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒,依常规分析除酒精度高外,()、()、(),高级醇低。
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60年代为了多产汽油,加氢裂化多采用两段工艺流程,其主要原因是()
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根据酿酒方法分类,有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。
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蒸馏酒是将经过发酵的原料(发酵酒)加以蒸馏提纯,获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有()。
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MGD工艺技术是为了多产()。
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按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
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蒸馏酒的发酵工艺来源于什么酒的发酵工艺?
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冰酒发酵过程中,冰酒酵母将糖分转化成酒精和二氧化碳。( )
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酱香型酒发酵用();浓香型酒发酵用();清香型酒发酵用()。
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酿造车间(发酵)涉及的其它技术标准文件还有:发酵PI控制标准、发酵液酒龄技术标准。 (对)()
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酒根据制造方法不同,可分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种。()