以下的（）是用小曲酿制的。

相似题目

• 小曲酿造的酒其主要香型有（）.

  A . 清香型 B . 酱香型 C . 浓香型 D . 米香型

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• 以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。

  A . 桂林三花酒 B . 黄鹤楼 C . 玉冰烧 D . 白云边

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• 小曲酒生产工艺的类型有哪些？

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• 小曲率半径水平井的水平段一般可达（）。

  A . A、600～1600m B . B、509～700m C . C、400～600m D . D、100～130m

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• 发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。

  A . 葡萄酒 B . 黄酒 C . 米酒 D . 苹果酒

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• 用曲量仅0.5～1.5%是小曲的特点。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 小曲中的微生物主要来自种曲。

  A . 正确 B . 错误

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• 小曲酒是（），经酿制而成的白酒。

  A . A、以小曲为糖化剂 B . B、以小曲为发酵剂 C . C、以小曲为糖化发酵剂 D . D、以小曲为糖化剂，酒母为发酵剂

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• 目前，哪种霉用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。（）

  A . 木霉 B . 红曲霉 C . 黄曲霉 D . 根霉

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• 固态法发酵的小曲酒到（）后才确立为小曲清香型。

  A . 1979年 B . 1984年 C . 1992年

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• 啤酒是用麦芽花糖化后加入啤酒花，由酵母菌发酵酿制成的。酒度为2――7。5度，素有“液体面包”的美称。

  A . 正确 B . 错误

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• 香槟酒标上若有BlancdeBlanc的字样，它表示是用（）来酿制。

  A . A、Piont B . B、Piont Meunier C . C、Riesling D . D、Chardonnay

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• 啤酒是用麦芽进行酿制的（）

  A . 正确 B . 错误

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• 《少女的祈祷》这首钢琴小曲是用（）写成的。它不仅曲调优美动人，而且带有一种虔诚和质朴的感情。

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• 酿造小曲白酒的主要微生物是（）.

  A . 根霉 B . 细菌 C . 放线菌 D . 米曲霉

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• 干红葡萄酒是用（）的葡萄汁发酵酿制的。

  A . 不接触皮渣 B . 部分接触皮渣 C . 接触皮渣

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• 在以下葡萄酒酿制工艺过程中，不属于SO2处理作用的是（）。

  A . A、沉淀作用 B . B、抗氧化作用 C . C、增酸作用

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• 热压管子的最大小曲率半径要求为（）。

  A . 不小于管子外径的3.5倍 B . 不小于管子外径的2.5倍 C . 不大于管子外径的2.5倍

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• 阿根廷妥伦特斯（Torrontes）酿制的干白有以下哪种特点？（）

  A . 轻酒体、低酒精度、中等酸度 B . 中等酒体、低酒精度、高等酸度 C . 饱满酒体、高酒精度、高等酸度 D . 中等酒体、高酒精度、中等酸度

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• 葡萄酒是用新鲜的葡萄）或葡萄汁经发酵酿制成的酒精饮料。

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• 酱油都是用黄豆发酵酿制而成的。（）

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• 以下（）是明清时期的小曲集。

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• 122、“冰酒”的制作要在-7摄氏度以下采摘葡萄，并马上把这些冰冻葡萄榨汁酿制，其口感酸度及甜度很高。

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• 下列家庭实验不涉及化学变化的是用熟苹果催熟青香蕉B．用少量食醋清洗水垢C．用糯米、酒曲和水酿制甜酒D．用下列家庭实验不涉及化学变化的是用熟苹果催熟青香蕉 B．用少量食醋清洗水垢 C．用糯米、酒曲和水酿制甜酒 D．用一束光线照射淀粉溶液，看到一条光亮的“通路”

  A．用熟苹果催熟青香蕉 B．用少量食醋清洗水垢 C．用糯米、酒曲和水酿制甜酒 D．用一束光线照射淀粉溶液，看到一条光亮的“通路”

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