反映食品卫生质量的细菌指标有（）。

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• 下列指标中，属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（）

  A . 沙门菌 B . 矿物质 C . 重金属 D . 水分 E . 真菌毒素

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• 反映影响商业用地环境质量的指标有（）。

  A . 交通便捷度 B . 人文环境 C . 自然环境 D . 规划环境 E . 基础设施保证度

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• 反映居民医疗卫生服务需要的常用指标有：（）。

  A . A、两周患病率 B . B、两周患者未就诊率 C . C、两周就诊率 D . D、住院率

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• 评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。

  A . 大肠菌群 B . 菌落总数 C . MPN D . 肠球菌 E . 葡萄球菌

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• 评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）

  A . A.细菌菌相 B . B.菌落总数 C . C.细菌种类 D . D.优势菌 E . E.大肠菌群

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• 下列指标中能反映种子质量指标主要有（）。

  A . 种子纯度 B . 种子净度 C . 种子含水量 D . 种子发芽率 E . 种子发芽势

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• 食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是（）

  A . 菌落总数、大肠菌群数 B . 致病性微生物及其毒素等 C . 植物化学物 D . 水分、含氮化合物、酸价等 E . 维生素、蛋白质、黄酮类等

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• 食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。

  A . 正确 B . 错误

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• 在卫生毒理学试验中，反映毒物急性毒性最有实用意义的指标是（）

  A . 死亡率 B . 半数致死剂量 C . 病理学变化 D . 生物化学变化 E . 剂量-效应关系

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• 反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.

  A . 细菌菌相 B . 菌落总数 C . 细菌种类 D . 优势菌 E . 大肠菌群

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• 不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）。

  A . A、一般卫生质量 B . B、生产、储运、销售中的卫生措施 C . C、粪便污染 D . D、生产、储运、销售中的管理情况

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• 反映仓储质量的指标主要有（）。

  A . 收发差错率 B . 业务赔偿率 C . 账实相符率 D . 货物损耗率 E . 缺货率

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• 食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有（）

  A . 粮食中水分的含量 B . 玉米中黄曲霉毒素含量 C . 食品中细菌总数 D . 牛奶中脂肪含量 E . 味精中谷氨酸钠含量

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• 产品质量指标中，反映产品生产过程中工作质量的指标有()。

  A . 质量损失率 B . 产品平均技术性能 C . 产品质量分 D . 废品率 E . 成品返修率

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• 反映水体受粪便污染的常用指标是（）。大肠菌群主要来自人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价水体的卫生质量。

  A . 细菌总数 B . 大肠菌群数 C . 链球菌 D . 痢疾杆菌 E . 肉毒杆菌

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• 属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（）

  A . 沙门菌 B . 矿物质 C . 重金属 D . 挥发性盐基总氮 E . 真菌毒素

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• 关于我国对食品卫生质量的细菌学评价指标，最准确的表迷是（）

  A . 细菌总数限量规定，大肠菌群和致病菌不得检出 B . 大肠菌群和肠毒素限量规定，致病菌不得检出 C . 细菌总数，大肠菌群和致病菌不得检出 D . 细菌总数，大肠菌群限量规定，致病菌不得检出

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• 反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和（)。A.农药中毒B.亚硝酸盐C.霉菌总数D.大肠菌群

  反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和()。 A.农药中毒 B.亚硝酸盐 C.霉菌总数 D.大肠菌群

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• 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用表示（）

  A．菌落总数和大肠菌群 B．菌落总数和致病菌 C．人肠菌群和致病菌 D．致病菌和腐败菌

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• 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌藻总数和（）表示

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