评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）

相似题目

• AQI采用的标准更严、污染物指标更多、发布频次更高，其评价结果也更加接近公众的真实感受，AQI只是短期的空气质量状况的反映，为公众出行提供健康指引。这种说法正确吗？（）

  A . 正确 B . 错误

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• 水环境质量评价中，细菌学评价的指标是大肠杆菌和BOD。

  A . 正确 B . 错误

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• 卫生学上常被作为粪便污染检测指标的细菌是（）。

  A . 大肠埃希菌 B . 志贺菌 C . 沙门菌 D . 霍乱弧菌 E . 副溶血弧菌

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• 评价食品被粪便被污染的指标是（）

  A . 大肠菌群 B . 沙门氏菌 C . 志贺氏菌 D . 空肠弯曲菌

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• 评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。

  A . 大肠菌群 B . 菌落总数 C . MPN D . 肠球菌 E . 葡萄球菌

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• 可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是（）。

  A . 沙门菌 B . 志贺菌 C . 大肠杆菌 D . 葡萄球菌 E . 霍乱弧菌

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• 在环境卫生，饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是（）

  A . 肺炎杆菌 B . 大肠埃希菌 C . 痢疾杆菌 D . 伤寒杆菌 E . 变形杆菌

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• 可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是（）

  A . A、高糖食品 B . B、高蛋白食品 C . C、高脂肪食品 D . D、高纤维食品

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• 评价食品卫生质量时，表明粪便污染程度的指标是（）

  A . A、细菌总数 B . B、大肠菌群 C . C、变形菌属 D . D、黄曲酶毒素

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• 反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.

  A . 细菌菌相 B . 菌落总数 C . 细菌种类 D . 优势菌 E . 大肠菌群

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• 食品检测中，一般以检测（）作为粪便污染的指标来评价食品的卫生质量。

  A . 酵母菌 B . 枯草杆菌 C . 大肠杆菌 D . 芽孢杆菌

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• 在环境卫生.饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是（）

  A . 肺炎杆菌 B . 大肠埃希菌 C . 痢疾杆菌 D . 伤寒杆菌 E . 变形杆菌

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• 评价水污染的细菌学指标可用细菌总数和（）总数；我国现行饮用水卫生标准规定：1ml自来水中，细菌总数不得超过（）个

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• 卫生学上常被作为粪便污染检测指标的细菌是（）

  A . 大肠埃希菌 B . 志贺菌 C . 沙门菌 D . 霍乱弧菌 E . 副溶血弧菌

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• 反映食品卫生质量的细菌指标有（）。

  A . A、细菌总数、大肠菌群、致病菌 B . B、细菌总数、大肠菌群、水分活性 C . C、细菌总数、水分活性、致病菌 D . D、水分活性、大肠菌群、致病菌 E . E、以上都不对

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• 反映水体受粪便污染的常用指标是（）。大肠菌群主要来自人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价水体的卫生质量。

  A . 细菌总数 B . 大肠菌群数 C . 链球菌 D . 痢疾杆菌 E . 肉毒杆菌

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• 动物性食品生物性污染的评价指标不包括（）

  A . 菌落总数 B . 大肠菌群 C . 致病菌 D . 兽药残留 E . 细菌相

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• 关于我国对食品卫生质量的细菌学评价指标，最准确的表迷是（）

  A . 细菌总数限量规定，大肠菌群和致病菌不得检出 B . 大肠菌群和肠毒素限量规定，致病菌不得检出 C . 细菌总数，大肠菌群和致病菌不得检出 D . 细菌总数，大肠菌群限量规定，致病菌不得检出

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• 评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。 （）

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• 评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。 （）

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• 动物性食品生物性污染评价指标有__________。

  A．寄生虫 B．致病菌 C．大肠菌群 D．菌落总数

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• 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用表示（）

  A．菌落总数和大肠菌群 B．菌落总数和致病菌 C．人肠菌群和致病菌 D．致病菌和腐败菌

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• 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌藻总数和（）表示

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