用盐腌制过的药材常采用的水处理方法是（）
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咸雪里蕻是北方人欢迎的菜肴。一般腌制咸雪里蕻时的用盐量为（）
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在水处理时宜采用“少泡多润”方法的药材是（）
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薄荷切制前采用的水处理方法是（）
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将干燥药材直接粉碎的方法属于（）中药传统的“水飞法”属于（）将药料中加入适量的水或其他液体进行研磨粉碎的方法属于（）将处方中药物经过适当处理后，全部或部分药物掺合在一起共同粉碎的方法属于（）。
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常用水处理软化药材的方法有哪些？
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未经处理过的水称为（）。
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川乌切制前采用的水处理方法是（）
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有毒的药材、用盐腌制过的药材及具腥臭异常气味的药材，应采用（）软化。
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果皮类药材常采用的软化方法是（）
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以地表水为水源的给水厂常采用的水处理工艺包括（）。
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下列药材，水处理方法宜采用淋法的是（）
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应当使用流动的饮用水清洗中药材，用过的水不得用于清洗其他中药材。不同的中药材不得同时在同一容器中（）。
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水处理气味芳香、质地疏松的药材常采用
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具腥臭异常气味的药材常采用的处理方法是（）
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中药材切制前常用水处理的方法有（）
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处理后的水要杀菌消毒，通常采用的方法是在（）。
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用盐腌渍青菜时会出现许多的水是由于（）
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常用水处理软化药材的方法有 ( )
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腐乳，是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品，更是被外国人称之为“中国奶酪”。
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制作时，首先将三黄鸡剖肚去毛宰杀后洗净，内外皆用盐抹一遍，在膛内放入葱、姜、花椒、大料，腌制小时。
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经污水处理站处理过的水直接排到厂外。（)
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盐焗鸡在焗制前不需要用盐或酱油腌制，因为在焗制时盐的味咸味会渗透到鸡肉里面。此题为判断题(对，错)。
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腌风,腌制时,花椒盐要内外擦遍,擦透,花椒盐的用盐量可稍多点.此题为判断题(对，错)。
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【判断题】干腌法在腌制过程中由于渗透-扩散作用，肉内分离出的一部分水分和可溶解蛋白质向外转移，使盐分向肉内渗透，至浓度平衡为止，产品总是失水的，失水的程度取决于腌制的时间和用盐量等。
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