红烧牛肉时，为使肉味鲜美，可以加少许（）。
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为使三极管具有电流放大作用，使用时应给三极管加怎样的偏置电压？
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某大学生食堂给学生提供的晚餐中有稀饭、馒头、红烧牛肉、蔬菜等，米、面、肉、菜的合理搭配，可以提高了学生膳食的营养质量。米、面、肉、菜的合理搭配，利用了（）。
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在烹制动物性原料时，如红烧排骨，适当加点（）可以促进原料中的钙溶解和吸收。
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炖牛肉时，应该使用冷水，这样可以保持肉味鲜美.
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小明家吃午饭时，小明见家里饭菜有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，他觉得从合理营养角度应要加一类菜；你认为下列哪种合适（）
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炒鸡蛋加味精味道会更鲜美。
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将切好的主料加盐先拌后挞，使肉产生胶黏性后再投入副料及其他调辅料的拌馅法称为（）。
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竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子，属鸟纲、鸡形目、雉科动物，分布于（）以南，肉味极鲜美，为野味珍品。。
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某市举行大型运动会，有1000人参加。7月11日晚上6时左右900人食用了由一家饮食服务中心提供的盒饭，食谱为：烤鸡、咸菜肉丝、咸蛋、红烧牛肉、冬瓜、米饭。部分进餐人员反映咸蛋和红烧牛肉有异味。当晚9时至次日上午10时，先后有210人发病，主要出现腹痛、腹泻（1～7次/天，稀便或水样便，无黏液血便）等消化道症状，无发热和呕吐。经治疗，病人全部康复。
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红烧鱼中途加醋，能减少鱼类原料中（）的损失。
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使用1％丁卡因黏膜表面麻醉时，要加少许肾上腺素是为了
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穿山甲肉味鲜美，最适制作红烧、清炖、（），是筵席上的佳肴。
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将切好的主料加盐（），使肉产生胶黏性后再投入副料及其他调辅料的拌馅法称为搅拌法。
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煮骨头和鱼汤时，加少许醋有何作用？
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某大学生食堂给学生提供的晚餐中有稀饭、馒头、红烧牛肉、蔬菜等，米、面、肉、菜的合理搭配，可以提高了学生膳食的营养质量。这个原理遵循的原则应该是（）。
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牡蛎肉质黏滑，味道鲜美，蛋白质含量占 50 ％左右，富含营养。牡蛎肉味极美，且奇鲜，因此人们赋予它哪些美称？
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食用菌烹制时为了使其味道鲜美，可以多添加调味品。
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西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（ ）
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肉质厚实，刺少肉多，肉味鲜美，有“水中之鸡”的美称的是（）
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红烧鲤鱼中途加醋，能减少鱼类原料中（）的损失
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13、在皴脸部和手部结构变化时，用淡墨加赭石，还要再加少许 颜色。
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