下列哪项是具有抗氧化功能的水溶性维生素（）。

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• 不具有抗氧化功能的维生素是（）。

  A . 维生素A B . 维生素D C . 维生素C D . 维生素E E . 维生素B2

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• 脂溶性维生素的共同特点下列哪一项是对的（）

  A . 分子特异性高 B . 不易溶于脂肪和脂肪溶剂中 C . 需每天供应 D . 过量摄入易致中毒 E . 脂溶性维生素排泄快

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• 下列哪种维生素具有抗氧化功能（）

  A . 维生素B B . 维生素B C . 维生素C D . 维生素D E . 维生素K

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• 具有抗氧化功能的水溶性维生素是（）

  A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素C D . 维生素D E . 维生素E

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• 水溶性维生素的共同特点下列哪一项是不对的（）

  A . 主要参与辅酶的形成，有高度的分子特异性 B . 可迅速从尿中排泄 C . 不需每日供给 D . 缺乏后症状迅速出现 E . 过量时一般不易发生中毒

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• 脂溶性维生素中具有抗氧化作用的是（）

  A . 维生素A（视力） B . 维生素D（骨骼） C . 维生素E（抗氧化） D . 维生素K（凝血）

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• 水溶性维生素的共同特点下列哪一项是不对的()

  A . A．主要参与辅酶的形成，有高度的分子特异性 B . B．可迅速从尿中排泄 C . C．不需每日供给 D . D．缺乏后症状迅速出现 E . E．过量时一般不易发生中毒

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• 下列哪项是具有激素性质的维生素（）。

  A . 维生素K B . 维生素A C . 维生素E D . 维生素C E . 维生素D

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• 有一种维生素又称坏血酸，水溶性维生素能够防止坏血病，具有较强的还原性、易被氧化、遇热易分解，摄入途径为：新鲜水果及蔬菜中，请问这是哪一种维生素？

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• 下列哪种维生素不具有抗氧化功能（）。

  A . 维生素E B . 维生素A C . 维生素C D . 维生素D E . 维生素B2

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• 不具有抗氧化功能的维生素是（）

  A . 维生素A B . 维生素D C . 维生素C D . 维生素E E . 维生素B

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• 维生素E具有抗氧化，延迟细胞老化的功能。

  A . 正确 B . 错误

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• 具有高效抗氧化功能的维生素是（）。

  A . A、维生素B1 B . B、维生素D C . C、维生素K D . D、维生素E E . E、尼克酸

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• 在体内具有抗氧化功能的维生素是（ ）

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• 蔬菜水果中含有丰富的纤维素,是膳食纤维的重要来源。膳食脂肪具有增加饱腹感,改善食物感观性质,提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。( )

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• 下列哪种营养素具有抗氧化功能:A.()维生素C()B.()维生素B1()C.()维生素B2()D.()维生素D()E.()维生素K

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• 膳食脂肪具有增加饱腹感、改善食物感观性质、提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。（）

  对 错

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• 下列哪项是维生素B₁的生理功能（）

  A．促进红细胞发育与成熟 B．防治坏血病 C．参与DNA合成 D．调节神经功能 E．保持皮肤和黏膜的完整性

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• 下列哪项是维生素Bi的生理功能（）

  A．促进红细胞发育与成熟 B．防治坏血病 C．参与DNA合成 D．调节神经功能 E．保持皮肤和黏膜的完整性

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• 虾青素兼顾很强的β-胡萝卜素、维生素E和维生素A的某些生物学功能，同时具有水溶性色素的功能。

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