用下列方法测定蛋白质含量，需要完整的肽键的是（）

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• 下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr、异硫氰酸苯酯、丹黄酰氯、脲、6mol/LHCl、β-巯基乙醇、水合茚三酮、过甲酸、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶。其中哪一 个最适合完成以下各项任务？ （1）测定小肽的氨基酸序列。 （2）鉴定肽的氨基末端残基。 （3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性；如有二硫键存在时还需加什么试剂？ （4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （4）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。 （5）在赖氨酸和精氨酸残基羧基侧水解肽键。

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• 下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中： CNBr异硫氰酸苯酯丹黄酰氯脲6mol/LHClβ-巯基乙醇水合茚三酮过甲酸胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶，其中哪一个最适合完成以下各项任务？ （a）测定小肽的氨基酸序列。 （b）鉴定肽的氨基末端残基。 （c）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？ （d）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （e）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。 （f）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。

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• 下列物质中一定含有肽键的是（）

  A . ATP B . 雄性激素 C . 淋巴因子 D . 酶

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• 在结晶肽的X-射线研究中，LinusPauling和Robertcorey发现肽链中的肽键（C-N）长度（1.32A）介于典型的C-N单键（1.49A）和C=N双键（1.27A）之间。他们也发现肽键呈平面状（与肽键相连接的4个原子位于同一个平面）以及两个碳原子彼此呈反式（位于肽键的两侧）与肽键连接。 （a）肽键的长度与它的键的强度和键级（是单键、双键或三键）有什么关系？ （b）从Pauling等人的观察，就肽键旋转能得出什么看法？

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• 关于肽键的下列描述，错误的是（）。

  A . 具有部分双键性质 B . 可为蛋白酶所水解 C . 是蛋白质分子中主要的共价键 D . 是一种酰胺键，稳定性高 E . 以上都不对

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• 胃蛋白酶专一性位点是由下列哪种氨基酸年形成的肽键（）。

  A . A、甲硫氨酸 B . B、赖氨酸 C . C、苯丙氨酸 D . D、亮氨酸 E . E、苏氨酸

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• 为什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸参与形成的肽键（—X-Pro-）？

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• 用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时，由（）和（）的羧基所形成的肽键最易被水解。

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• 蛋白质分子中的肽键（）

  A . 是由一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α羧基脱水缩合形成的 B . 是由谷氨酸的γ羧基与另一个氨基酸的α氨基形成的 C . 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键 D . 是由赖氨酸的α氨基与另一个氨基酸的α羧基形成的 E . 是由两个氨基酸的羧基脱水而成的

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• 胰蛋白酶专一性位点是由下列哪种氨基酸年形成的肽键（）。

  A . A、甲硫氨酸 B . B、赖氨酸 C . C、苯丙氨酸 D . D、亮氨酸 E . E、苏氨酸

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• 关于蛋白质分子中的肽键的描述，正确的是（）。

  A . 由一个氨基酸的α–氨基和另一个氨基酸的α–羧基形成 B . 由一个氨基酸的α–氨基和另一个氨基酸的α–氨基形成 C . 由一个氨基酸的α–羧基和另一个氨基酸的α–羧基形成 D . 由谷氨酸的γ–羧基与另一个氨基酸的α–氨基形成 E . 由赖氨酸的ε–氨基与另一分子氨基酸的α–羧基形成

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• 下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中： CNBr异硫氰酸苯酯丹磺酰氯脲6mol/LHClβ-巯基乙醇水合茚三酮过甲酸胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶其中哪一个最适合完成以下各项任务？ （a）测定小肽的氨基酸序列。 （b）鉴定肽的氨基末端残基。 （c）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？ （d）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （e）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。 （f）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。

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• 由51个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则形成的肽键数目、该蛋白质含多肽链的条数、该蛋白质分子中最少的氨基数目各是（）

  A . 48、3、51 B . 50、3、3 C . 48、3、48 D . 48、3、3

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• 某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是（）

  A . 504个和498个 B . 496个和499个 C . 499个和499个 D . 496个和496个

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• 胃蛋白酶只能水解下列哪一种氨基酸的氨基端形成的肽键（）

  A . A．丝氨酸 B . B．苯丙氨酸 C . C．谷氨酸 D . D．赖氨酸

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• Caspase 家族的蛋白水解酶能特异地切割天冬氨酸残基后的肽键。

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• Caspase 家族的蛋白质水解酶能特异地切割天冬氨酸残基后的肽键。

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• 蛋白质分子中的肽键( )

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• 糜蛋白酶作用点是由下列哪个氨基酸提供-COOH形成的肽键？( )

  A．苯丙氨酸，酪氨酸 B．色氨酸，酪氨酸 C．甲硫氨酸，亮氨酸 D．精氨酸，赖氨酸 E．甘氨酸，亮氨酸

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• 关于脯氨酸的论述正确的是（)。A．是α-螺旋的破坏者B．它所形成的肽键易被蛋白酶水解C．脯氨酸为

  关于脯氨酸的论述正确的是()。 A．是α-螺旋的破坏者 B．它所形成的肽键易被蛋白酶水解 C．脯氨酸为环状结构，所以无旋光性 D．脯氨酸可与Folin试剂反应生成红色物质

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• 用以下方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键?

  A．双缩脲法 B．凯氏定氮法 C．紫外吸收法 D．茚三酮反响法

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• 5、下列关于肽键的描述正确的是

  A．肽键是核酸分子的基本结构键 B．肽键具有部分双键的性质 C．肽键可以自由旋转 D．组成肽键的四个原子位于不同的平面上

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• 胃蛋白酶可相对专一性水解由（）氨基酸形成的肽键

  A．芳香族 B．酸性 C．脂肪族 D．碱性

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