护色剂的作用机制。
相似题目
-
试述NaNO2在肉制品中发挥护色作用的得与失。
-
目前常用的食品护色剂是（）。
-
二氧化硫处理对于护色效果十分明显，但是也有一些副作用，比如：（）
-
简述固色剂和皂洗剂在纺织品染色加工中所起作用的联系和区别。
-
着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是（）。
-
二甲双胍的作用机制（）格列齐特的作用机制（）罗格列酮的作用机制（）苯甲酸衍生物的作用机制（）阿卡波糖的作用机制（）
-
用抗坏血酸还原―钼蓝分光光度法测定空气中的五氧化二磷，在配制混合显色剂时，需加入25m1酒石酸锑钾，试说明其作用。
-
使物质着色的物质，称为物质的着色剂。着色剂的作用，是使物质对光线产生选择性吸收，显出一定的颜色.但（）不使用着色剂。
-
硝酸盐在微生物的作用下，最终生成（），这种物质在于肌肉中的肌红蛋白形成稳定的亚硝基肌红蛋白络合物，是肉制品表现出鲜艳的（），因此又将硝酸盐称为肉品发色剂。
-
比色分析中，不能只考虑显色剂过量能使反应完全，还要考虑过量显色剂的副作用。
-
在防冻液中加入无毒的水溶性着色剂，以使防冻液呈现一定颜色，其作用是（）。
-
香肠中发色剂主要是（）的作用。
-
下列各项不属于常用护色剂的是（）
-
以下哪种气体可作用于果品蔬菜加工中原料的护色气体（）。
-
影响色釉成色的主要是起着色剂作用的金属氧化物。此外，还和釉料的组成、粒度大小、烧成的温度以及烧制气氛有密切的关系
-
硝酸盐和亚硝酸盐除了具有发色剂作用外，还有防腐作用，可以抑制肉毒梭状芽孢杆菌的生长，也可以抑制许多其他类型腐败菌的生长。
-
着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是A、柠檬黄
-
食品中使用的发色剂也称为护色剂、助色剂或固色剂，它主要用于哪方面食品加工？（）。
-
玻璃的脱色剂按其作用可分为（)脱色剂和（)脱色剂两种。
-
玻璃的脱色剂按其作用可分为（)、（)两种。
-
下列（）是常用的护色剂。
-
钼兰比色法中所用的钼锑抗试剂由 、和组成， 用0.5mol/LNaHCO3浸提法测定土壤有效磷时，加入活性碳的作用是，显色时加入显色剂产生大量气泡的原因是。
-
保护色对生物的作用不是（）
-
下列实验中，运用模拟实验方法进行探究的是:①酒精对水蚤心率的影响 ②探究保护色的形成过程 ③蚂蚁的通讯行为 ④酸雨对农作物的影响 ⑤精子与卵细胞的随机结合 ⑥植物的呼吸作用（）