维生素C在酸性溶液中比较稳定,难溶于水,但当遇到热碱时就容易被破坏,遇到某些金属特别是铜,破坏会更快。

A . 正确 B . 错误

时间:2022-10-01 11:25:46 所属题库:中级中式烹调师题库

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