3、泡芙的口味是由所添加的馅心觉得的。
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在点心制作方法上创新,往往用西式的制皮方法,包入()馅心,在口味上体现中西合璧风味。
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泡芙的现场制售属于()现场制售行为。
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()可作制品馅心,表面装饰,提高制品的风味、口味和香气,增加营养。
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制作泡芙(奶油空心饼)时常添加之化学膨大剂为()
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泡芙口味()颇有特点。
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车轮泡芙的诞生地在( )。
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制作泡芙的基本原料有奶油或植物油、低筋粉、水或牛奶、蛋液等。此题为判断题(对,错)。
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素菜包特点:色泽洁白,外形褶匀美观,馅心清素适口,口味咸鲜。此题为判断题(对,错)。
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"855.馅心按口味不同,可分为()
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泡芙的质量标准要求制品(),口味香甜
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中式面点在馅心的制作上,应从()、调味料、口味、加工方法等进行改良及创新
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中式面点在馅心的制作上,应从选用原料、()、口味、加工方法等进行改良及创新
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在点心制作方法上创新,往往用()的制皮方法,包入中式馅心,在口味上体现中西合壁风味
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塞纳牧原生配方对标雅培菁智,从奶粉口味来看,塞纳牧全段位添加有机乳糖,不含白砂糖和香精,而雅培菁智3段添加了白砂糖 (正确率 : 92%)()
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泡芙成形后,即可放入烘烤箱内烘烤,泡芙的温度为()左右,时15-25mm烘烤至金黄色,内部成熟为止
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熟甜馅具有口味( ),质地(),是一种广泛使用的馅心。
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适合用于泡芙的化学膨大剂是()
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19、面点馅心的口味应比一般菜肴稍淡一些的原因之一是()
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中式面点在馅心的制作口味上也应该进行改良及创新。()
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面点馅心的口味硬币一般菜肴稍淡一些的原因之一是()
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泡芙面糊调制时,由于面粉中淀粉湖化,产生了粘性,形成了泡芙的骨架()
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泡芙的成型方法有挤制法、切割法、复合法等,一般多采用复合法。()
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泡芙的成熟方法有两种,一种是烘烤成熟,另一种()成熟。
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泡芙成形后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡芙的温度不能太高,一般在180 ℃ 左右()
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