植物油中亚油酸（C18：2）含量最低的是（）。
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植物油中含亚油酸最低的是（）
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植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、（）等。
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下列关于2，3-BPG（2，3-二磷酸甘油酸）的叙述不正确的是
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玉米粗脂肪含量3%～4%，其中亚油酸占脂肪的（）。
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紫苏属植物中得到紫苏子油是陆地植物中α-亚麻酸含量最低的。
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植物油中亚油酸（C18：2）含量最低的是（）。
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中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的（）。
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菜子油为澄清透明的深黄色，草酸含量最多，富含亚油酸和油酸。（）
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绝缘油中T501抗氧化剂含量检测（液相色谱法）所用高效液相色谱仪C18液相色谱柱，柱长（）mm。
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食用植物油卫生要求：花生油酸价不能超过（）
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氨基亚铁氰化钠分光光度法测定偏二甲基肼时，当水样中亚硝酸根含量大于偏二甲基肼含量2倍以上的时候，应在加入缓冲溶液后分别再向各管加入（），然后再加入显色剂。
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计算题： 用光度法测定某水样中亚硝酸盐含量，取4.00ml水样于50ml比色管中，用水稀释标线，加1.0ml显色剂，测得N02-N含量为0.0121mg，求原水样中NO2-N和NO2-含量。
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磷酸甘油酸作为糖代谢中间物，它可以植物细胞内转变为丝氨酸及半胱氨酸。
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食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。
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天然油脂中的脂肪酸绝大多数是（），（）不存在植物油脂中，仅存在反刍动物脂肪中，含量甚微，顺式油酸的熔点低于反式油酸。
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中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的（）
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驴奶中人体必需脂肪酸（亚麻酸、亚油酸）含量是牛奶的几倍？
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食品中亚硝基化合物含量最高的是（）。
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某中学食堂，发生学生集体中毒事件，经调查后发现，因食堂的饭菜中亚硝酸盐超标所导致。那么食品中亚硝基化合物含量最高的是
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鸡肉脂肪中亚油酸的含量达20%,因此其脂肪熔点较低（）,消化吸收率较家畜高
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食品中亚硝基化合物含量较高的是
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油在空气中的固化，实质是油内活泼亚甲基与氧的反应而产生（），因此，按油分子中亚甲基数的多少来表示干性更为合理。当亚甲基数大于2.2时为干性油，平均活泼亚甲基数=（双烯酸分子含量+三烯酸分子含量×2）×3（甘油含三个羟基）。
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