烹饪过程中维生素大致损失顺序为()
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在面点熟制过程中,炸和()使维生素损失严重。
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营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中()含量的影响情况。
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蔬菜在烹调过程中,为减少维生素C的损失,提高其对热的稳定性,可以在烹调时适当加些醋。
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冲裁时材料的分离过程大致可分为三个阶段,其顺序依次为()
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在一次具体的教案中,幼儿活动过程一般顺序,大致可以分为三个步骤。
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整个补体激活过程大致可分为三个阶段,其顺序为()
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美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量,有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据,剔除含水量变化的影响得出了各种维生素通过加热之后的损失比例,虽然这些数据不一定非常准确,但是足够我们得到一个有意义的印象:维生素A和E受温度影响不大,食物加工为熟食之后损失为10%左右,维生素C的损失是16%,而维生素B最不稳定,损失为26%,其他的维生素也基本上在这个范围之内,总体而言,把食物加热做成熟食之后,维生素的损失大致在10%~25%之间。 这段文字主要强调的是( )
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在米的淘洗过程中会发生营养素损失,特别是维生素B1可损失20%~60%,无机盐可损失()。
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烹饪中营养素的损失途径为()
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口服剂型中,药物的吸收顺序大致为()
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谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是()。
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在贮藏过程中,使维生素损失的因素有()。
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受力分析过程的步骤大致顺序为() ①全面检查; ②分析主动力; ③分析约束反力; ④取分离体。
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口服剂型中,药物的吸收顺序大致为()
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美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量,有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据,剔除含水量变化的影响得出了各种维生素通过加热之后的损失比例,虽然这些数据不一定非常准确,但是足够我们得到一个有意义的影响:维生素A和E受温度影响不大,食物加工为熟食之后损失为10%左右,维生素C的损失是16%,而维生素B最不稳定,损失为26%,其他的维生素也基本上在这个范围之内,总体而言,把食物加热做成熟食之后,维生素的损失大致在10%~25%之间。 这段文字主要强调的是:
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美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量,有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据,剔除含水量变化的影响,得出了各种维生素通过加热之后的损失比例,虽然这些数据不一定非常准确,但是足够让我们得到一个有意义的印象:维生素A和E受温度影响不大,食物加工为熟食之后损失为10%左右,维生素C的损失是16%,而维生素B最不稳定,损失为26%,其他的维生素也基本上在这个范围之内。总体而言,把食物加热做成熟食之后,维生素的损失大致在10%—25%之间。这段文字主要强调的是()。
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烹饪时由于食物原料的受热和各种因素的作用,各种维生素损失程度大小大致的顺序为:C>B1>B2>其他B族>A>D>E。
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合理烹饪是指在烹饪工艺的全过程中,既要保证肴馔的适口性,又要尽可能做到减少营养素的损失。
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在中国历史上,人才的选拔制度大致经历过如下过程:①九品中正制 ②世卿世禄制③察举制 ④科举制。正确的顺序为?
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在米的淘洗过程中主要损失的维生素是()
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美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量。有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据剔除含水量变化的影响,得出了各种维生素经过加热之后的损失比例。虽然这些数据不一定非常准确,但是足够我们得到一个有意义的印象:维生素A和E受温度影响不大,食物加工为熟食之后损失10%左右,维生素C的损失是16%,而维生素B1最不稳定,损失为26%,其他的维生素也基本上在这个范围之内。总体而言,把食物加热做成熟食后,维生素的损失大致在10%~25%之间。这段文字主要强调的是()。
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美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量,有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据,剔除含水量变化的影响得出了各种维生素通过加热之后的损失比例,虽然这些数据不一定非常准确,但是足够我们得到一个有意义的印象:维生素A和E受温度影响不大,食物加工为熟食之后损失为10%左右,维生素C的损失是16%,而维生素B最不稳定,损失为26%,其他的维生素也基本上在这个范围之内,总体而言,把食物加热做成熟食之后,维生素的损失大致在10%—25%之间。这段文字主要强调的是:
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烹饪中常用的鱼,体形大致归纳为()
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