高能量高蛋白膳食中能量至少应大于（）。

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• 幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。

  A . 蛋白质18％～20％，脂肪30％～35％ B . 蛋白质15％～18％，脂肪25％～30％ C . 蛋白质12％～15％，脂肪25％～30％ D . 蛋白质12％～15％，脂肪30％～35％ E . 蛋白质12％～18％，脂肪25％～35％

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• 儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（）。

  A . 12％～14％ B . 15％～20％ C . 25％～30％ D . 55％～60％

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• 长期食用高能量高蛋白膳食，应注意防止出现（）。张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。

  A . A．高血压 B . B．高血糖 C . C．高血脂 D . D．高钠 E . E．高蛋白

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• 我国膳食结构中建议糖类、脂肪、蛋白质占能量之比分别为（）。

  A . 60%～70%，20%～25%，10%～15% B . 60%～70%，10%～15%，20%～25% C . 40%～50%，20%～25%，30%～35% D . 40%～50%，30%～35%，20%～25% E . 30%～40%，20%～25%，40%～45%

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• 根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价（）

  A . A、食物生熟比值 B . B、《中国居民膳食营养素参考摄入量》 C . C、《中国居民膳食指南》 D . D、以上都对

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• 女性，35岁，烦躁失眠、消瘦、双手微颤，T、T增高，诊断为甲状腺功能亢进，营养治疗除供高蛋白、高能量膳食外，微量营养素应禁用的是（）。

  A . 钙 B . 维生素C C . 维生素A D . 碘 E . 铜

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• 飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是（）。

  A . 12％～15％ B . 8％～10％ C . 20％～25％ D . 10％～12％ E . 15％～20％

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• 我国人民膳食中，来自谷类的能量和蛋白质分别为（）

  A . A、66％.58％ B . B、58%.66% C . C、56％.68％ D . D、68%.56%

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• 一般膳食中蛋白质供能所占比例应为总能量需要的（）。

  A . 4％~9％ B . 11％~14％ C . 20％~30％ D . 40％~60%

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• 儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量（）.

  A . 10—12% B . 12---14% C . 20—25% D . 55—65%

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• 飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是（）

  A . 12％～15％ B . 8％～10％ C . 20％～25％ D . 10％～12％ E . 15％～20％

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• 一般要求幼儿膳食蛋白质所供能量应占膳食总能量的（），其中一半以上应是优质蛋白质。

  A . 8%～10% B . 10%～15% C . 12%～15% D . 15%～18%

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• 幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。

  A . 30% B . 40% C . 50% D . 60% E . 70%

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• 学龄儿童膳食所提供能量中应有10～12%由蛋白质供给。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 我国成年人膳食中蛋白质提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为

  A . A．10％以下 B . B．10～15％ C . C．15～25％ D . D．25％以上 E . E．15％

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• 长期食用高能量高蛋白膳食，应注意补充的维生素为（）。张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。

  A . A．维生素A和水溶性维生素 B . B．维生素E和水溶性维生素 C . C．维生素D和水溶性维生素 D . D．维生素K和水溶性维生素 E . E．维生素A和维生素E

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• 学龄儿童膳食所提供能量中应有10～12％由蛋白质供给

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• 在平衡膳食中，蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的能量比，应分别占总能量的（)。

  A、60%～65%、15%～20%和25% B、15%～20%、60%～65%和25% C、15%～20%、25%和60%～65% D、60%～65%、25%和15%～20%

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• 儿童青少年膳食中蛋白质提供能量应占总能量的（）

  A．10%～15% B．12%～14% C．15%~20% D．20%~30% E．30%～40%

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• 某男学生，20岁，体重60公斤，每日需能量3000千卡，蛋白质提供的能量占总能量10％。该学生每日膳食中应摄入蛋白质为A、60g

  B、65g C、70g D、75g E、80g 硫胺素为A、0.5mg B、0.6mg C、1.0mg D、1.2mg E、1.5mg 烟酸为A、0.5mg B、1.0mg C、1.5mg D、10mg E、15mg

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