pH=5,37的牛血清蛋白等电点时,牛血清蛋白在浓度为0.15mol.dm-3的NaCl水溶液中的Ⅱ/c对c图的35.7Pam3kg-1,计算牛血清蛋白的数均摩尔质量。
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氨基酸的定量分析表明牛血清白蛋白含有0.58%的色氨酸(色氨酸的分子量为204)。(a)试计算牛血清白蛋白的最小分子量(假设每个蛋白分子只含有一个色氨酸残基)。(b)凝胶过滤测得的牛血清白蛋白的分子量为70,000,试问血清白蛋白分子含有几个色氨酸残基?
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蛋白质在等电点时的特征是()
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将蛋白质溶液的pH调节到其等电点时()
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当蛋白质处于等电点时,()。
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在蛋白质的等电点时,()降到最低点。
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蛋白质在它们的等电点时比在其他pH时,对变性作用更稳定。
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蛋白质处于等电点时可使蛋白质分子的()。
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4、当溶液pH值处于等电点时,分子表面净电荷为0,双电层和水化膜结构被加强,形成蛋白质聚集体产生沉淀
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2、当溶液pH值处于等电点时,分子表面净电荷为0,双电层和水化膜结构被破坏,由于分子间引力,形成蛋白质聚集体产生沉淀。
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