简述硬质小麦的工艺性质特点。
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凡角质率在（）以上的为硬质小麦。
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高筋粉是由硬质的白小麦磨制而成，蛋白质含量大于（），湿面筋大于（），适宜制作面包松酥类糕点等。
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硬质合金的特点是耐热性（），切削效率高，但刀片强度、韧性不及工具钢，焊接刃磨工艺较差。
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硬质合金的特点是：耐热性（），切削效率高，但刀片强度、韧性不及工具钢，焊接刃磨工艺较差。
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高筋粉由硬质小麦磨制而成，湿面筋（）。
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小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。
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小麦按粒质特性可分为硬质麦和软质麦，软质麦适合于做（）。
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硬质聚氯乙烯塑料管，采用注塑工艺成型，其特点是（）
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主坯工艺中，调粉的时间和速度与形成各类主坯的性质、特点无关。
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小麦的硬质率达（）以上者为硬质麦。
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重介质选矿时，作为分选介质的悬浮液，在工艺性质上应有哪些特点（）
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面团中的筋力强，能较好地保持面包的膨胀度和柔软性，用硬质小麦磨制而成的面粉是（）面粉。
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什么是硬质白小麦？
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意大利面的法定原料（）是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点
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重介质选矿时，作为分选介质的悬浮液，在工艺性质上应有哪些特点（）。
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GB1351-2008主要根据小麦冬春性，皮色，硬度等将全国小麦分为硬质白小麦，软质白小麦，硬质红小麦，软质红小麦。（)
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小麦可分为软质麦和硬质麦，硬质麦蛋白质含量通常在11%以上，而软质麦蛋白质含量通常在7%～9%左右。（)
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使用肖邦仿工业实验磨粉机磨粉时对于硬质麦应将入磨小麦水分调节至（)。
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（）又称为高筋粉，是采用蛋白质含量高的硬质小麦经精细碾磨而成。
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