芹菜的不同品种耐藏性差异较大，一般分为空心和实心，颜色有深浅之分，较耐贮藏的品种是（）

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• 一般来说，柑橘类水果中，柚子、柠檬的耐藏性比橙子、柑子要好。

  A . 正确 B . 错误

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• 影响果蔬耐藏性的根本原因是（）

  A . 遗传因素 B . 环境因素 C . 贮藏技术因素

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• 砌块按照孔洞设置状况分为空心砌块和实心砌块两种，其中空心砌块的空心率为（）。

  A . ≥25% B . ≥28% C . ≥30% D . ≥32%

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• 影响冻制食品最后的品质及其耐藏性的因素。

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• 蔬菜中耐藏性最强的是（）。

  A . A、果菜类 B . B、叶菜类 C . C、根菜类、茎菜类 D . D、花菜类

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• 砌块按照孔洞设置状况分为空心砌块和实心砌块两种，其中实心砌块的空心率为（）。

  A . <35% B . <30% C . <25% D . <20%

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• 挤压法刨花板分为实心和管状空心两种。

  A . 正确 B . 错误

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• 柱塞的结构形式可分为实心和空心的两种，当柱塞的直径较小时，一般做成（）的，这样加工制造方便；当柱塞的直径较大时，做成（）可以减轻重量，防止密封的偏磨，可以延长密封的使用寿命。

  A . A、实心，空心 B . B、空心，实心 C . C、实心，实心 D . D、空心，空心

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• 煎堆是由糯米粉做成的，传统的广州煎堆分为实心煎堆和空心煎堆。

  A . 正确 B . 错误

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• 一般来说，原产于热带及高温季节成熟、生长期短的果蔬种类比原产于温带、低温季节成熟的果蔬的耐藏性要好。

  A . 正确 B . 错误

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• 一般来说，葡萄的果皮厚、肉质较硬、含糖量高、果面有蜡质和粉质覆盖的晚熟种耐藏性更高。

  A . 正确 B . 错误

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• 耐藏性

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• 一般来说，柑橘类水果中，橙子、柑子的耐藏性比橘子要差。

  A . 正确 B . 错误

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• 果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是：（）

  A . A、仁果类和根菜类 B . B、浆果类和叶菜类 C . C、柑橘类和菜花

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• 同一材料制成的空心圆轴和实心圆轴，长度和横截面面积均相同，则抗扭刚度较大的是哪个（）

  A . 实心圆轴 B . 空心圆轴 C . 二者一样 D . 无法判断

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• 一般来说，晚熟品种的耐藏性比早熟品种的耐藏性要差。

  A . 正确 B . 错误

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• 面板分为实心板和空心板两种，实心板按施工方法分为（）、（）和（）三种。

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• 用同一材料制成的空心圆轴和实心圆轴，长度和横截面面积均相同，则抗扭刚度较大的是_________。

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• 用同一材料制成的空心圆轴和实心圆轴，若长度和横截面面积均相同，则扭转刚度较大的是哪个？现有四种答案

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• 日用陶瓷注浆成型方法根据产品的形状、大小、厚薄以及使用要求的不同,可以采用不同的注浆方式,但总体来说,可分为两种方式:一种是单面注浆用于实心注浆,另一种是双面注浆用于空心注浆。

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• 砌决按有无孔洞可分为实心砌块和空心砌块。空心砌块的空心率（)%。

  A．15 B．20 C．25 D．30

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• 砌块按其空心率大小可分为空心砌块和实心砌块两种。空心率小于20％或无孔洞的砌块为实心砌块。（）

  对 错

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• 砌块按其空心率大小可分为空心砌块和实心砌块两种。空心率小于10％或无孔洞的砌块为实心砌块。（）

  对 错

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• 乌龙茶因产地不同和品种上的差异,可分为（）四类

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