包装食品的主要褐变方式是什么

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  A、食品装得太多了 B、食品已变质,绝对不能吃 C、食品已发酵,但还可以吃 D、加热一下再吃

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  A . 香瓜 B . 香蕉 C . 苹果 D . 西瓜 E . 桃

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  A . 藕 B . 土豆 C . 香蕉 D . 桔子 E . 洋葱

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  A . 正确 B . 错误

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• 易发生酶促褐变的食品有（）。

  A . 西瓜 B . 藕 C . 香蕉 D . 桔子 E . 洋葱

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• 食品中发生的褐变反应有三种，（）、非酶促褐变和油脂及维生素C氧化所导致的褐变。

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  A . 正确 B . 错误

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  A . A、PVC B . B、PE C . C、PET D . D、PP

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  A . A、盐的用量 B . B、pH值 C . C、水的含量 D . D、储藏温度

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