主要经营具有地方特色或民族特色的菜品的餐饮是（）
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能够标志餐饮产品的经营特色和等级水平的工具是（）。
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菜品的选择要反映餐厅的经营特色和风格，在构思餐厅经营品种、进行菜肴点心选择组合时要通盘考虑诸多要素，其中包括（）、体现餐饮特色、把握市场需求、核算成本盈利、分析营养搭配、平衡口感售价、兼顾技术力量。
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民风民俗类题材的邮票选题主要介绍我国各个民族最典型的风土人情，包括（）以及具有民族特色的其他事物。
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外国特色餐厅是指以国外其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，外国特色餐厅包括（）。
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“中华老字号”沿袭和传承中华民族优秀的文化传统，每个老字号都有特色的产品、技艺或服务。下列按经营服务范围对老字号进行归类正确的是：
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餐饮特色是餐饮企业在竞争中取胜的重要手段，如何创造特色，最主要的是（）
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具有我国民族特色的传统体育项目是（）
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中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。
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餐饮市场中，高、中、低档餐饮企业各具特色、错位经营、和平共处。中低档餐饮市场（）。
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我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的1/3，餐饮经营有特色的饭店，其餐饮收入超过客房收入。（）
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目前餐饮企业在经营中特别注重经营特色，不提倡功能的多样化。
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菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格，又要能满足餐厅就餐者的需求，以下哪个因素不符合菜品选择的要求？（）
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武术是由中国古代以（）技术为主要内容所形成、具有浓厚民族特色的体育运动项目。
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6.最具有民族特色的消费文化是（）。
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民族风味主要包括以（）及其习俗为特色的菜品风味。
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某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?美食节是饭店一日三餐正常餐饮销售以外的特殊经营活动，其特点主要有（）。
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经营具有地方特色或民族特色的菜品，并以其特定风味来吸引目标客人的餐饮企业被称为（）。
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经过改革开放以来20多年的发展，我国餐饮业主要呈现了以下特点：行业开放程度较高，多种经济成分并存；经营领域不断拓展，经营方式不断创新；外部环境促使餐饮企业形成特色经营；形成了一批具有一定实力的大型企业与企业集团；（）。
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民居建筑具有“三房一照壁”特色的2个民族是（）。
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在演唱方法上比较自然质朴,具有浓郁的民族风格和地方特色的唱法是()。
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节奏是音乐的灵魂，而且节奏具有地方特色、民族特色和时代特色。（）
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蒙古族最具有民族特色的传统盛会是（）
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（）,汉代傣族属“哀牢”,是流传在傣族群众中的一种民间工艺品,具有浓郁的地方特色和少数民族特色
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武术是由中国古代以（）技术为主要内容所形成、具有浓厗民族特色的体台运动项目
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