硫酸铵是蛋白质盐析中最常用的盐类，为什么？

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• 盐析法分离蛋白质的原理是（）

  A . 破坏蛋白质的一级结构 B . 破坏蛋白质的二级结构 C . 破坏蛋白质水化膜而改变溶解度 D . 使蛋白质发生变性沉淀 E . 使蛋白质电荷发生改变

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• (1).服用盐类泻药硫酸镁的时间宜在（）。(2).服用胃蛋白酶的时间宜在（）。(3).服用灰黄霉素的时间宜在（）。 (4).服用利胆药的时间宜在（）。

  A . 饭前 B . 饭后 C . 饭时 D . 空腹

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• 盐析法沉淀蛋白质的原理是（）

  A . 改变蛋白质的一级结构 B . 使蛋白质变性 C . 使蛋白质的等电位发生改变 D . 中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜 E . 改变蛋白质的空间结构，降低其溶解度

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• 含氧盐大类可划分为：硅酸盐类、碳酸盐类、硫酸盐类、钨酸盐等，类的划分是根据（）进行的。

  A . 化合物的类型 B . 络阴离子的结构 C . 阳离子的种类 D . 络阴离子的种类

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• 盐析法分离蛋白质的依据是（）

  A . 蛋白质分子大小不同 B . 多肽链中氨基酸间借肽键相连 C . 蛋白质对280nm紫外光有吸收 D . 蛋白质是两性电解质 E . 蛋白质溶液为亲水胶体

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• 在纺丝中硫酸钠可以抑制硫酸的解离，延缓（）的再生速度，促使粘胶盐析脱水而凝固。

  A . 纤维素 B . 二硫化碳 C . 硫酸 D . 助剂

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• 蛋白质盐析的原理是（）

  A . 氨基酸序列改变 B . 肽键断裂 C . 空间构象破坏 D . 水化膜破坏 E . 水解

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• 盐析法分离蛋白质的依据是（）。

  A . 蛋白质是两性电解质 B . 蛋白质分子大小不同 C . 蛋白质对280nm紫外光有吸收 D . 多肽链中氨基酸间借肽键相连 E . 蛋白质溶液为亲水胶体

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• 实验室常用盐析法分离和纯化蛋白，常用的盐是（）。

  A . 硫酸铵 B . 硫酸铜 C . 硫酸铁 D . 硫酸镁 E . 硫代硫酸钠

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• 常用的蛋白质沉淀方法有：盐析法、（）、某些酸类沉淀、重金属盐沉淀。其中盐析和低温有机溶剂法沉淀可保持蛋白质不变性。

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• 实验室常用盐析法分离和纯化蛋白，常用盐是（）

  A . A.硫酸铵 B . B.硫酸铜 C . C.硫酸铁 D . D.硫酸镁 E . E.以上都可以

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• 盐析中最常用的盐是（）

  A . 硫酸铵 B . 硫酸钠 C . 氯化钠 D . 氯化铵

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• 盐析沉淀蛋白质的原理是（）

  A . 中和电荷，破坏水化膜 B . 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C . 降低蛋白质溶液的介电常数 D . 调节蛋白质溶液的等电点 E . 使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点

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• 最常用的盐析剂是哪种饱和度的硫酸铵（）

  A . 10％～20％ B . 10％～33％ C . 33％～50％ D . 70％～80％ E . 100％

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• 2、盐析法沉淀蛋白质的原理是（）。

  A．降低蛋白质溶液的介电常数 B．中和电荷，破坏水膜 C．与蛋白质结合成不溶性蛋白 D．调节蛋白质溶液pH到等电点

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• 在搅拌的状态下加入硫酸铵盐溶液，破坏蛋白质的水化层，使蛋白质的亲和力下降。当盐浓度达到一定值时，使蛋白质发生盐析反应，蛋白质析出，酒体浑浊（）

  是 否

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• 盐析法沉淀蛋白质时，往往需要将pH调到蛋白质等电点附近，为什么？

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• （）是最常用的蛋白质盐析沉淀剂，其价格便宜、溶解度大且受温度影响很小、具有稳定蛋白质（酶）的作用。

  A．硫酸铵 B．氯化钠 C．硫酸钠 D．硫酸镁

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• 用盐析法沉淀蛋白质的依据是（）

  A．蛋白质是两性电解质 B．不同蛋白质的分子大小不同 C．蛋白质是生物大分子，不能通过半透膜 D．蛋白质对紫外光的吸收高峰在280nm处 E．蛋白质胶体的两个稳定因素是双电层和水化膜

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• 5、盐析中最常用的盐是（）

  A．硫酸铵 B．硫酸钠 C．氯化钠 D．氯化铵

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