食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于

相似题目

• 食物营养价值的高低，可以用同样重量食物中某一种营养素的含量多少来判定。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 蛋白质生理价值的高低主要取决于（）

  A、氨基酸种类 B、氨基酸数量 C、必需氨基酸数量 D、必需氨基酸的种类、数量及比例 E、非必需氨基酸的种类

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• 食物蛋白质的营养价值主要由蛋白质含量、蛋白质消化量和（）决定。

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• 一种蛋白质的营养价值高低主要决定于（）。

  A . 是否好吃可口 B . 来源是否丰富 C . 所含必需氨基酸的种类是否完全和相对数量的多少 D . 市场价格的贵贱

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• 蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。

  A、各种氨基酸的含量与比值 B、各种必需与非必需氨基酸的含量与比值 C、各种必需氨基酸的含量与比值 D、各种非必需氨基酸的含量与比值 E、限制氨基酸的含量与比值

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• 评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（）。

  A . 蛋白质的含量 B . 蛋白质的消化吸收 C . 蛋白质的利用 D . 氨基酸模式 E . 蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度

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• 蛋白质营养价值的高低取决于（）

  A . 氨基酸的种类 B . 氨基酸的数量 C . 必需氨基酸的种类和比例 D . 必需氨基酸的数量 E . 必需氨基酸的种类

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• 蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）

  A . 所含氨基酸的数量 B . 表观消化率 C . 含量 D . 真消化率 E . 所含必需氨基酸的含量和比值

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• 食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。

  A . 正确 B . 错误

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• 评价食物蛋白质营养价值的主要依据是（）

  A . 蛋白质的含量 B . 蛋白质的表观消化率 C . 蛋白质的真消化率 D . 蛋白质的生物利用率 E . 氮平衡试验

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• 蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质（）

  A . 所含必需氨基酸的含量和比值 B . 所含氨基酸的数量 C . 表观消化率 D . 净利用率 E . 真消化率

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• 食物蛋白质的生物学价值主要取决于（）

  A . 蛋白质的必需氨基酸总量 B . 蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值 C . 蛋白质的必需氨基酸比值 D . 储留氮与摄收氮比值 E . 蛋白质的必需氨基酸含量和比值

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• 食物蛋白质的营养价值主要由（）、（）和（）决定。

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• 评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（）

  A . 蛋白质的含量 B . 蛋白质的消化吸收 C . 蛋白质的利用 D . 氨基酸模式 E . 蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度

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• 蛋白质营养价值的高低取决于

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• 蛋白质的生理价值的高低主要取决于( )

  A．氨基酸的种类 B．氨基酸的数量 C．必需氨基酸的种类、数量及比例 D．必需氨基酸的数量

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• 食物中所含营养素的种类是否齐全，数量的多少及其相互比例是否适宜，并不影响食物营养价值的高低。()

  A、对 B、错

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• 蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质

  A、所含必需氨基酸的含量和比值 B、所含氨基酸的数量 C、表观消化率 D、净利用率 E、真消化率

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• 食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 食物中需氨基酸的种类,数量和比例是评价物（）营养价值高低的基本标准

  A．碳水化合物 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质

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• 食物中必须氨基酸的种类，数量和比例是评价食物（）营养价值的高低的基本标准

  A．碳水化合物 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质

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• 主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度。（）

  是 否

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• 2、食物营养价值的高低取决于食物中所含营养素的

  A．种类是否齐全、数量是否充足、比例是否合理、是否容易被人体消化吸收利用 B．种类是否齐全 C．数量是否充足 D．比例是否合理

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